Egyszerű oldalas steak fűszervajjal, sütőben sütve
Szavazatok: 2
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
A flank steak viszonylag sovány húsfajta, de gazdag marhahús ízzel büszkélkedhet. Ez a húsfajta nem szereti a hosszú sütési időt, és általában közepesen átsütik, 55°C-60°C belső hőmérséklettel. A flank steak grillezése gyors és egyszerű. Nem kell megfordítani, és a teljes sütési idő nem haladja meg a 8 percet. A steaket szálirányban szeletelve, szalmából olvadó ízt kapunk, és tálaljuk olívaolajjal és fűszernövényekkel meglocsolva, vagy finom szendvicsekben is felhasználható.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 evőkanál + 2 evőkanál olívaolaj
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
- 2 evőkanál vörösborecet
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- Egy csipetnyi pirospaprika pehely
- 1 darab 0,7-1 kg súlyú oldalas steak.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: petrezselyem, borecet, fokhagyma, pirospaprika pehely, marhahús
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőrácsot 12-15 cm-re a fűtőszáltól, és melegítsd elő a sütőt grillezésre. Bélelj ki egy sütőlapot vagy tepsit alufóliával, és helyezd bele a betétet, ha használsz. Helyezd a tepsit a sütőrácsra, és melegítsd elő 5 percig.
- Eközben egy kis tálban keverjünk össze 1/4 csésze olívaolajat, petrezselymet, ecetet, fokhagymát, pirospaprika-pelyhet, 0,5 teáskanál sót és egy csipet őrölt fekete borsot. Fedjük le az olajat és a fűszernövényeket, és tegyük félre tálalásig.
- Egy kis tálban keverjük össze a maradék 2 evőkanál olívaolajat, 2 teáskanál sót és 1 teáskanál fekete borsot. Dörzsöljük be a keveréket a steak minden oldalába.
- Óvatosan vedd ki a tepsit a sütőből, helyezd a steaket a közepére, és grillezd (megfordítás nélkül), amíg a hús megbarnul és a legvastagabb részén tapintásra kemény nem lesz, 6-8 percig közepesen átsütött állapotban. Hagyd a húst 10 percig pihenni. Szeleteld vékonyra a rostélyon át, és tálald fűszeres vajjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
