Csokoládés trüffel kecskesajttal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 20 szarvasgomba
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 20 szarvasgomba
A kézzel készített csokoládék finomak, egészségesek és mindig nagy sikert aratnak, különösen, ha a csokoládét és a kecskesajtot egyben kombináljuk. A desszert mérsékelten édes, enyhén sajtos savanykássággal – akárcsak a miniatűr csokoládés sajttorták! A lágy kecskesajtot porcukorral és vanília kivonattal habosítjuk, majd összekeverjük a dupla vízforralóban olvasztott étcsokoládéval. Miután a keverék megszilárdult és hajlékonysá vált, formázz belőle golyókat. Hogy igazi csokoládétrüffelekhez hasonlítsd őket, forgasd meg őket kakaóporban.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 170 g étcsokoládé, apróra vágva
- 170 g friss (lágy) kecskesajt, szobahőmérsékleten
- 1/4 csésze porcukor
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 csésze kakaópor cukorral, átszitálva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: étcsokoládé, kecskesajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy dupla forraló tetején, vagy egy fémtálban, forrásban lévő víz fölé helyezve (ügyeljünk arra, hogy a víz ne érjen a tálhoz), olvasszuk fel a csokoládét, közben keverjük simára. Tedd félre az olvasztott csokoládét néhány percre, hogy kihűljön, amíg elkészíted a többi hozzávalót.
- Egy tálban verjük fel a kecskesajtot a cukorral és a vanília kivonattal, amíg könnyű és habos nem lesz. Keverjük hozzá az olvasztott csokoládét, amíg sima nem lesz. Fedjük le, és tegyük hűtőbe, amíg meg nem dermed, legalább 1 órára.
- Szarvasgombák formázásáhozVegyél 1 púpozott teáskanálnyi csokoládé-sajt keveréket, és formázz belőle golyót a kezeddel. A kész trüffeleket forgasd meg átszitált kakaóporban, helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire, és tedd hűtőbe körülbelül 30 percre, hogy megszilárduljanak. A szarvasgombák légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben akár 3 napig is tárolhatók..
A recept szerzője - George Durand (USA) – séf, televíziós műsorvezető
Kategóriák:
recept / Desszertek / Cukorkák / / Francia konyha
Hasonló receptek
