Tökös pite hálaadásra

Szavazatok: 5

Hogyan készítsünk hálaadáskor sütőtökös pitét

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A vastag, gazdag töltelékkel és morzsás tésztával készült tökös pite népszerű sütemény az Egyesült Államokban az őszi és téli ünnepek alatt. Nagyszerű csemege a vasárnapi teához is, amikor ezt az egészséges zöldséget ilyen finom formában fogyaszthatjuk. A tészta elkészítéséhez lisztre, vaj és zsiradék keverékére, valamint egy kevés cukorra lesz szükségünk. A töltelék tökpüréből készül, tojással és cukrozatlan sűrített tejjel felverve. A fahéj, a gyömbér, a szerecsendió és egy csipetnyi szegfűszeg magával ragadó aromacsokorral tölti meg az édes tököt, amely mindenkit elkápráztat, miközben a pite a sütőben sül.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 és 1/4 csésze prémium liszt + extra a munkához
1 evőkanál cukor
0,5 teáskanál só
2 evőkanál hűtött margarin
6 evőkanál hűtött, sótlan vaj, 1 cm-es kockákra vágva
2 evőkanál jeges víz + szükség szerint több

Töltő

2 fahéjrúd
1 doboz (340 g) cukrozatlan sűrített tej
1 teáskanál őrölt gyömbér
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 konzerv (425 g) tökpüré
3/4 csésze cukor
1/4 teáskanál só
2 nagy tojás

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tökpüré, sűrített tej, tojások, őrölt gyömbér, szerecsendió, szegfű, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a tortalapotA lisztet, a cukrot és a sót aprítsd össze egy aprítógépben. Add hozzá a zsiradékot és 3 evőkanál vajat, és pulzáld magas fokozaton, amíg a vaj kavicsnyi darabokra nem áll. Add hozzá a maradék vajat, és pulzáld, amíg borsónyi darabok nem képződnek. Add hozzá a jeges vizet; pulzáld át néhányszor, hogy összeálljon. Ha a tészta nem áll össze, amikor a kezedben összenyomod, adj hozzá még jeges vizet, egyszerre fél evőkanálnyi adagokat. Borítsd a tésztát egy darab folpackra, formázz belőle korongot; tekerd be szorosan. Hűtsd legalább 1 órán át, vagy egy éjszakán át, amíg megszilárdul.
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát egy 30 cm-es (12 hüvelykes) kör alakúra. Helyezd egy 22 cm-es (9 hüvelykes) piteformába. Hajtsd be a lelógó tésztát, a széleit pedig villával nyomkodd le. Tedd hűtőbe, amíg megszilárdul, 20 percre a fagyasztóban, vagy 1 órára a hűtőszekrényben.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy piteformát sütőpapírral vagy alufóliával, és töltsd meg pitesúlyokkal vagy szárított babbal. Süsd aranybarnára a széleit, körülbelül 25 percig. Vedd ki a sütőpapírt és a súlyokat, és süsd további 10-15 percig, amíg aranybarna nem lesz. Tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
Közben készítsd el a tölteléket.Törd félbe a fahéjrudakat, tedd őket egy közepes lábasba, és tedd közepes lángra. Főzd folyamatos keverés mellett körülbelül 5 percig. Add hozzá a cukrozatlan sűrített tejet, a gyömbért, a szerecsendiót és a szegfűszeget, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a tej felforr, 4-5 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd ázni 15 percig. Dobd ki a fahéjrudakat, add hozzá a sütőtökpürét, a cukrot és a sót; verd simára. Keverd hozzá a tojásokat.
Öntsük a tölteléket a kihűlt tésztába, és süssük 50-60 percig, amíg meg nem szilárdul, és a közepe már nem nedves. Ha a tészta túl gyorsan barnul, lazán fedjük le a pitét alufóliával. A kész pitét tegyük át egy rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept tökös pite.