Tökös pite kókuszreszelékkel

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Johnny Miller

Idő: 3 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Tök pite kókuszreszelékkel - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 1/4 csésze univerzális liszt, plusz még egy kevés a tészta nyújtásához
1/4 csésze édesített kókuszreszelék, plusz még egy kevés a szóráshoz
6 evőkanál hideg, sótlan vaj, apró darabokra vágva
2 evőkanál hideg margarin
1/2 teáskanál só

Töltő

450 gramm tökpüré
1 csésze kókusztej
3/4 csésze cukor
2 nagy tojás, enyhén felverve
1 evőkanál kókuszos rum (elhagyható)
1/2 teáskanál vanília kivonat
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál őrölt szegfűbors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tökpüré, kókusztej, tojások, vegyesfűszer, fahéj, rum

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő az alapotEgy aprítógépben keverjük össze a lisztet, a kókuszt, 2 evőkanál (30 g) vajat, a margarint és a sót, amíg a keverék durva őrleményhez nem hasonlít.

Add hozzá a maradék 4 evőkanál (60 g) vajat, és folytasd a keverést, amíg a tészta borsónyi darabokat nem formál. Adj hozzá 2 evőkanál hideg vizet, és gyúrd addig, amíg a tészta össze nem áll. Helyezd a tésztát egy darab folpackra; egy műanyag zacskóban formázz belőle korongot. Tekerd szorosan be, és tedd hűtőbe legalább 1 órára, vagy egy éjszakára, amíg meg nem dermed. (Az omlós tészta a fagyasztóban akár 2 hónapig is eláll.)
Enyhén lisztezett felületen nyújtsd a tésztát egy 30 cm-es (12 hüvelykes) kör alakúra. Helyezd a tésztát egy 23 cm-es (9 hüvelykes) kerek tepsibe, simítsd bele a lelógó tésztát, és nyomd le a szélét az ujjaiddal. Hűtsd az alapot legalább 30 percig.

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a süteményt alufóliával, és töltsd meg súlyokkal. Süsd aranybarnára a széleit, körülbelül 20 percig. Vedd le a fóliát és a súlyokat, és süsd további 5 percig. Helyezd egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
Közben készítsd el a tölteléket.: Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 160°C-ra.

Egy nagy tálban keverd össze a sütőtökpürét, a kókusztejet, a cukrot, a tojásokat, a rumot, a vaníliát, a fahéjat és a szegfűborsot, amíg sima nem lesz. Öntsd a tölteléket az előkészített tésztába, és helyezd egy sütőlapra.

Tedd a sütőbe, és süsd 1 órán át. Szórj kókuszreszeléket a pite szélére; folytasd a sütést, amíg a közepe megszilárdul, de még enyhén remeg, körülbelül 15 percig. Tedd a pitét egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.