Görög citromos csirkeleves
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Görögországban ezt a levest úgy hívják, hogy avgolemonoKönnyű, frissítő, mégis laktató, tökéletes nyárra. Ez a leves orzo tésztát és csirkemellet tartalmaz, és az íze hihetetlenül gazdag. Mindez a sárgarépának, zellernek, mogyoróhagymának és kapornak köszönhető, amelyeket a húslevesben párolnak. A zöldségek adják meg minden ízüket a levesnek, majd kiveszik őket. Néhány perccel azelőtt, hogy a leves elkészülne, adjuk hozzá a citromlével felvert tojásokat. Hozzáadás előtt a tojásos keveréket a recept utasításait gondosan követve keverjük át, hogy a fehérje ne csapódjon össze, és a húsleves sima legyen.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 bőr és csont nélküli csirkemell (kb. 170 g)
- 1/3 csésze orzo tészta
- 4 csésze csirkehúsleves
- 1 kis sárgarépa, félbevágva
- 1 szár zeller, félbevágva
- 1 szál kapor + egy kevés a tálaláshoz
- 1 mogyoróhagyma, félbevágva
- 2 nagy tojás
- 3 evőkanál frissen facsart citromlé
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: orzo tészta, csirkemellek, citromlé, sárgarépa, zeller, kapor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban keverjük össze a csirkehúslevest 4 csésze vízzel, adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert, a kaprot, a mogyoróhagymát és 1/2 teáskanál sót. Közepes lángon forraljuk fel. Adjuk hozzá a csirkemellet, csökkentsük a hőt, és pároljuk lassú tűzön, időnként megforgatva, amíg teljesen megpuhul, 12-15 percig. Szedjük ki a csirkemellet egy tányérra. Vegyük ki a sárgarépát, a zellert, a kaprot és a mogyoróhagymát a levesből, és dobjuk ki.
- Forrald fel a húslevest. Add hozzá az orzo tésztát, és főzd puhára 6-8 percig. Közben tépkedd apró darabokra a csirkét.
- Egy közepes tálban verd fel a tojásokat a citromlével. Miután a tészta megfőtt, lassan öntsd a forró húsleves kb. fél csészejét a tojásos keverékhez, folyamatos keverés mellett. Öntsd vissza az egészet a lábasba, és főzd, időnként megkeverve, amíg a húsleves újra felforr, körülbelül 2 percig. Kapcsold le a tűzhelyet, add hozzá a tépett csirkét, és ízesítsd sóval.
- Merjük a levest tálkákba, és díszítsük kaporral.
Kategóriák:
Hasonló receptek
