Görög Skordalia mártogatós sült krumplival és sült hallal
Szavazatok: 3
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Részletes görög étel recept fotókkal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g tisztított olvasztott sajt
- 1/2 csésze búzaliszt
- 1/4 csésze búzadara
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
- 1 csésze író
- 1 liter repceolaj sütéshez
- Citromszeletek
- Skordalia mártogatós (lásd a receptet alább)
Skordalia mártogatós:
- 2 héjában kisütött, lepréselt burgonya (pl. Russet)
- 1 csésze tejszín
- 6 gerezd zúzott fokhagyma
- Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1/4 csésze citromlé
- 1/4 csésze vörösborecet
- 1/4 csésze olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: halfilé, burgonya, citromlé, borecet, krém, savanyú tej, búzadara, fokhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes tálban keverjünk össze 1/2 csésze finomlisztet, a búzadarát, a sót és a borsot, és keverjük jól össze. Mártsuk a halat az írós keverékbe, majd a lisztes keverékbe.
Egy közepes lábasban vagy fritőzben hevítsünk olajat 8-10 cm vastagságig, és süssük benne a halat, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. - Vedd ki a halat, és tedd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Tálald Skordalia szósszal és citromcikkekkel.
A Skordalia mártogatóshoz: A burgonyát passzírozzuk át egy szűrőn vagy présen, és tegyük egy tálba.
A tejszínt, a zúzott fokhagymát, az olívaolajat, a citromlevet, a vörösborecetet és egy kevés vizet (ha szükséges) keverjük simára. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Tálalásig hűtőben tároljuk.
Hozam: körülbelül 3 evőkanál.
Kategóriák:
Hasonló receptek
