Áztatott sütemény aszalt gyümölcsökkel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 45 perc
Az alkoholba áztatott aszalt gyümölcsös süteményt hagyományosan karácsonyra és más téli ünnepekre sütik. Az íze mellett a legjobb benne, hogy nem kell az utolsó pillanatig várni. Előre is süthető, akár több héttel az ünnep előtt is. Sokáig eláll, és idővel csak jobb lesz. A sok hozzávaló ellenére ez a sütemény könnyen elkészíthető. Nincs szükség mixerre: csak egy lábasra, egy fakanálra és a kezedre. Lényegében egy négylépéses folyamatról van szó: áztasd be az aszalt gyümölcsöt az alkoholba, párold rövid ideig almalében vajjal és fűszerekkel, gyúrd össze a tésztát, süsd meg, majd hagyd ázni az illatos brandyben több hétig.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze arany mazsola
- 1 csésze fekete mazsola
- 0,5 csésze szárított áfonya
- 0,5 csésze szárított áfonya
- 0,5 csésze szárított cseresznye
- 0,5 csésze apróra vágott szárított sárgabarack
- 1 citrom reszelt héja, durvára reszelve
- 1 narancs reszelt héja, durvára vágva
- 1/4 csésze apróra vágott kandírozott gyömbér (kandírozott gyümölcs)
- 1 evőkanál arany rum
- 1 csésze cukor
- 140 g sótlan vaj
- 1 csésze szűretlen almalé
- 4 egész gerezd, őrölve
- 6 szegfűborsszem, megőrölve
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 és 3/4 csésze prémium liszt
- 1,5 teáskanál só
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 tojás
- 1/4 - 1/2 csésze pirított, apróra vágott pekándió
- Brandy a sütemény áztatásához
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, mazsola, szárított sárgabarackok, szárított áfonya, szárított cseresznye, áfonya, Narancshéj, kandírozott gyümölcs, almabor, rum, vegyesfűszer, szegfű, őrölt gyömbér, fahéj, pekándió, pálinka
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverd össze az aszalt gyümölcsöt, a kandírozott gyömbért és mindkét keverék reszelt héját. Add hozzá a rumot, és hagyd állni egy éjszakán át, vagy tedd 5 percre a mikrohullámú sütőbe, hogy a szárított gyümölcs megpuhuljon.
- A szárított gyümölcsöt és a folyadékot tegyük egy lábasba a cukorral, a vajjal, az almalével és a fűszerekkel együtt. Forraljuk fel a keveréket, gyakran kevergetve, majd csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön 5-10 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk legalább 15 percig hűlni. A keveréket eddig a pontig elkészíthetjük, majd lefedve legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tárolhatjuk. A további főzéshez hagyjuk a gyümölcskeveréket szobahőmérsékletűre melegedni.
- Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.
- Keverd össze az összes száraz hozzávalót, és szitáld a gyümölcsös keverékhez. Gyorsan keverd össze a tésztát egy nagy fakanállal, majd egyenként keverd hozzá a tojásokat, végül a diót. Öntsd a tésztát egy 25 cm-es kenyérsütő formába, és süsd 1 órán át. Ellenőrizd, hogy megsült-e, úgy, hogy egy fogpiszkálót szúrsz a sütemény közepébe. Ha tisztán jön ki, a sütemény kész. Ha nem, süsd további 10 percig, és ellenőrizd újra.
- Vedd ki a süteményt a sütőből, és helyezd egy rácsra. Kend meg vagy spricceld be egy kis konyakkal a süteményt, és hagyd teljesen kihűlni, majd vedd ki a formából.
- Miután a sütemény teljesen kihűlt, tedd légmentesen záródó edénybe. Ellenőrizd a süteményt 2-3 naponta, és ha száraz, kend meg konyakkal. A sütemény íze jelentősen javulni fog a következő két hétben. Ha úgy döntesz, hogy ajándékba adod a süteményt, mindenképpen mondd el a címzettnek, milyen szerencsés.
Kategóriák:
Hasonló receptek
