Tökös rumos sütemény

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/26
Kalória 349, összes zsír 20 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 37 G., rost 1 G., koleszterin 65 mg, nátrium 248 mg, cukor 24 G.

Ez a rumos szirupba áztatott, puha sütőtökös sütemény illatával és ünnepi hangulatával tölti meg a házat. Elkészítéséhez egy lyukas, kerek tortaformára lesz szükséged. A tészta tökpüréből, vajból és aludttejből készül, így a sütemény már eleve puha és nedves, és miután átitattuk a sziruppal, igazán finom lesz. A fűszeres rumos szirup a sütőtökös pite fűszerrel kombinálva elbűvölő, meleg aromát kölcsönöz a süteménynek. Hagyd teljesen átázni, és minden szeletet juharszirupos tejszínhabbal tálalj.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffin

3 csésze univerzális liszt, plusz egy kevés a serpenyő lisztezéséhez
2 evőkanál cukor
1/4 teáskanál durva só
0,5 csésze savanyú tej vagy kefir
2 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál juharszirup-kivonat
2 nagy tojás
220 g sózott vaj
2 csésze sütőtökpüré
2 teáskanál sütőtökös pite fűszer + plusz a bejelentésért
3/4 csésze forrásban lévő víz

Rumszirup

220 g sózott vaj
1 csésze cukor
1 csésze fűszeres rum
1 teáskanál vanília kivonat
Juharfatejszínhab (lásd az alábbi receptet) tálaláshoz

Juharszirupos tejszínhab

1 csésze tejszín
1 teáskanál juharszirup
Speciális felszerelés: 10 csészés muffinforma lyukkal a közepén

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, cukor, savanyú tej, kefir, vanília kivonat, juharszirup, tojások, vaj, tökpüré, sütőtökös pite fűszer, rum, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Muffin:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz és lisztezz ki egy 10 db-os muffinformát, közepén egy szeleppel. Rázd le a felesleges lisztet.
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót, majd tedd félre. Egy külön tálban keverd össze az írót, a szódabikarbónát, a vanília- és juharszirup-kivonatot, valamint a tojásokat.

Egy közepes lábasban közepes lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a sütőtökpürét, és keverd simára. Ezután adj hozzá forrásban lévő vizet, és keverd simára.
Öntsd a sütőtökös keveréket a lisztes keverékhez, és keverd addig, amíg a liszt éppen csak el nem keveredik. Lassan add hozzá a folyékony keveréket, és gyúrd tésztává. Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe. Süsd addig, amíg a közepébe szúrt süteményteszt tisztán ki nem jön, körülbelül 45 percig.
Rumszirup:

Közben olvaszd fel a vajat, a cukrot és 2 evőkanál vizet egy nagy lábasban közepes lángon; forrald fel; főzd lassú tűzön 3-4 percig. Kapcsold le a tűzhelyet. Lassan és óvatosan öntsd hozzá a rumot, folyamatos keverés mellett. Ezután add hozzá a vanília kivonatot.
Vedd ki a süteményt a sütőből, és hagyd a formában hűlni 10-12 percig. Óvatosan fordítsd a süteményt egy sütőlapra helyezett rácsra. Szurkáld meg a sütemény tetejét és oldalát egy fa nyárssal.
Öntsd a szirup felét a tepsi aljába. Óvatosan tedd vissza a süteményt a tepsibe. Ugyanazzal a nyárssal szúrd meg a sütemény alját. Öntsd a maradék szirupot a süteményre és az oldalára. Hagyd a süteményt teljesen kihűlni, majd áztasd be a szirupba, körülbelül 1 órán át.
Miután a sütemény kihűlt, fordítsd meg egy tálalótálon. Szeleteld fel, és mindegyik szeletet tálald egy kanál juharszirupos tejszínhabbal és egy kevés sütőtökös pite fűszerrel.
Juharszirupos tejszínhab:

Egy álló mixer táljában, habverővel ellátott fejben keverjük össze a tejszínt és a juharszirupot. Közepes sebességen verjük, amíg lágy csúcsok nem képződnek, 2-3 percig. Tálalásig tegyük hűtőbe.