Piskóta sütik aszalt gyümölcsökkel
Szavazatok: 7
Idő: 14 óra 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 60 db kis süti
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 60 db kis süti
Tápérték adagonként:
Kalória 101, összes zsír 5 G., telített zsírok G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 13 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 101, összes zsír 5 G., telített zsírok G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 13 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Felejts el mindent, amit a hagyományos ünnepi piskótákról ismersz – és valószínűleg nem is szeretsz –, mert ez a recept egyáltalán nem hasonlít azokra a durva, morzsalékosakra. A gyümölcstorta ihlette Ina Garten sütik puhák és légiesek, négyféle aszalt gyümölcsből, őrölt pekándióból és aranyló mézből készülnek, egy csipetnyi őrölt szegfűszeggel a finom íz érdekében. Talán a legjobb ezekben a sütikben az, hogy a tésztát rudakká lehet sodorni, és hűtőszekrényben tárolni, amíg szükség van rá. Sütés előtt vágd a tésztát a kívánt mennyiségre, a többit pedig tartsd meg egy másik alkalomra.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g szárított füge
- 110 g mazsola
- 50 g durvára vágott kandírozott cseresznye
- 50 g durvára vágott szárított sárgabarack
- 1 evőkanál méz
- 2 evőkanál száraz sherry
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 170 g apróra vágott pekándió
- Durva só
- 220 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
- 0,5 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 0,5 csésze ultrafinom cukor
- 1/3 csésze világosbarna cukor
- 1 nagy tojás
- 2 és 2/3 csésze sütőliszt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: füge, mazsola, szárított cseresznye, szárított sárgabarackok, méz, sherry, citromlé, pekándió, szegfű, barna cukor, tojások, liszt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Ollóval vagy egy kis késsel vágd le a fügék szárát, majd durvára vágd fel a gyümölcsöt. Egy közepes tálban keverd össze a fügét, a mazsolát, a cseresznyét, az aszalt sárgabarackot, a mézet, a sherryt, a citromlevet, a pekándiót és egy csipet sót. Fedjük le a tálat folpackkal, és hagyjuk állni a keveréket egy éjszakán át.
- Egy mixerrel közepes sebességgel, körülbelül 3 percig, keverjük krémesre a vajat, a szegfűszeget, a finomra vágott cukrot és a barna cukrot. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra, adjuk hozzá a tojásokat, és verjük simára. Ezután lassan, ugyanilyen alacsony sebességgel adjuk hozzá a lisztet, valamint 1/4 teáskanál sót, és verjük addig, amíg teljesen össze nem áll. Ne keverjük túl! Adjuk hozzá a gyümölcsöket és a dióféléket a folyadékkal együtt.
- Oszd a tésztát két részre, és helyezd mindegyiket egy 30-40 centiméteres sütőpapírra vagy csomagolópapírra. Formázd mindegyik darabot egy 4-5 cm széles és körülbelül 40 cm hosszú rudacskává. Tedd hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed.
- Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
- Egy kis, éles késsel vágd a megszilárdult tésztát kb. 2 cm vastag szeletekre. Helyezd a sütiket egy kivajazatlan sütőlapra, 2 cm távolságra egymástól, és süsd 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
