21 pizzatészta és kéreg recept

Ezekkel a receptekkel hihetetlenül finom házi pizzát készíthetsz, mint egy profi pizzakészítő – legyen szó akár vastag, kenyérszerű tésztáról, akár gluténmentes karfiolátésztáról.

Két hozzávalós pizzatészta

Ez az egyszerű tészta nem igényel élesztőt és kelesztési időt. Egyszerűen mérd ki a hozzávalókat, keverd össze, gyúrd meg, és nyújtsd ki.

Karfiolos pizzatészta

Az alacsony szénhidráttartalmú zöldségekből készült pizzatészta elméletben nagyszerűen hangzik, de a gyakorlatban gyakran átázott és formátlan lesz. Mi kínálunk egy megoldást: a karfioltészta, amelyet gyümölcscentrifugával készítünk. Ahelyett, hogy a zöldségeket aprítógépben pürésítenénk és kinyomnánk a nedvességet, helyezzük a rózsákat és a levágott szárakat egy gyümölcscentrifugába – a tészta a száraz pépből alakul ki. Ez a technika, amelyet olvasóink visszajelzései ihlettek, luxusan ropogós tésztát eredményez (és nem fárasztja el a karokat).

Gluténmentes pizzatészta

Ennek a rugalmas tésztának a titkos összetevője a burgonya: tökéletes állagot és ízt biztosít, valamint káliumforrásként szolgál. A sima tészta eléréséhez krumplinyomóra lesz szükséged, de ez a gluténmentes recept annyira jó, hogy szerintünk megéri a kis befektetést.

Quinoa pizzatészta

A quinoa egy sűrű tészta alapját képezi, amely pizzatésztára emlékeztet, de kifejezettebb természetes ízzel. A tészta előre elkészíthető, majd a töltelékkel megkenhető és tálalás előtt megsüthető.

Többgabonás pizzatészta

Nem minden többgabonás termék egyforma; sőt, sokuk finomított fehér lisztből készül. Ehhez a recepthez teljes kiőrlésű fehér lisztet használtunk – hasonló a vörös búzához, ugyanolyan tápértékkel. Az extra rosttartalom érdekében quinoát és teljes kiőrlésű bulgurt adtunk hozzá. Len- és napraforgómagot is adtunk hozzá; a lenmagot megőröltük, így könnyebben emészthető.

Két összetevőből álló grillezett pizzatészta

Ez a tészta mindössze 10 perc alatt elkészül – nem kell megvárni, amíg megkel vagy pihen –, az íze és az állaga pedig ugyanolyan jó, mint a hagyományos tésztának. A tésztában lévő joghurt puhává és hajlékonysá teszi, így könnyen formázható, és megakadályozza, hogy sütés közben szétessen. Használhatsz bármilyen natúr görög joghurtot is, ami kéznél van, akár alacsony zsírtartalmú, akár teljes zsírtartalmú (bár a teljes zsírtartalmú valamivel lágyabb tésztát eredményez).

Grillezett pizzatészta sajtfeltétekkel

Azt hiszed, házhoz kell rendelned, hogy sajttal tetejű pizzát élvezhess? Tévedsz! Ennek a pizzának az elkészítése egyszerűbb, mint amilyennek látszik; csak mozzarella rudakra van szükséged.

Pizzatészta

Bobby egyszerű receptje több száz lelkes kritikát kapott. A rajongók esküsznek, hogy ez a „legjobb tésztarecept”, és hogy „a pizza minden alkalommal tökéletes lesz”. A titok? Bobby kenyérlisztet használ, ami ropogós kérget biztosít.



Javasoljuk

Csicseriborsós pizzatészta

Ez a gluténmentes tészta tökéletes egy partira, mert előre elkészítheted, majd az utolsó pillanatban hozzáadhatod a tölteléket és megsütheted. Kisebb darabokra vágva remek előételalapot képez. A töltelékek ízlés szerint választhatók: a ecetes olajbogyó, a kapribogyó vagy a szardella különösen finom ezen a tésztán.

Görög pizza öntetes tésztával

Igen, a házi pizzatészta kevesebb mint fél óra alatt elkészíthető és megsüthető! A titok a tésztában rejlik. Ez a pizza sült padlizsánnal, paprikával, fetával és articsókával van megszórva, de nyugodtan használhatod a kedvenc feltéteidet is.

Fehér pizza tésztában hagymával, köménnyel és szezámmaggal

Hogyan lehet egyszerűen feldobni a pizzatésztát? Sütés előtt szórjuk meg fokhagymával, mogyoróhagymával és magkeverékkel – pont mint a bagel tetején.

Alap pizzatészta

A legjobb receptek néha meglepően egyszerűek – mint például ez az alapvető pizzatészta, amely mindössze 5 ismerős hozzávalóból készül. A titok az, hogy a tésztát alaposan gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha a tészta kissé nyújtva törik, gyúrjuk még egy kicsit.

Brokkolis kéregű pizza

Ez a pizza mindenki kedvenc brokkoli-sajt kombinációját kínálja. A brokkoli egyszerre tölti meg a tésztát és a feltétet is, így egészséges (nincsenek benne extra szénhidrátok) és finom (aranysárga sajttal). Szeletelt pepperonival szórjuk meg, de vegetáriánus változat is kérhető.

Félkész pizzatészta

Hogyan akadályozhatod meg, hogy a pizzatészta átnedvesedjen? Süsd meg előre! Csak annyit kell tenned, hogy a kinyújtott, formázott tésztát körülbelül 10 percre beteszed a forró sütőbe. Ezután hozzáadod a kedvenc feltéteidet, és megsütöd. Ez a recept megmutatja, hogyan.

Élesztőmentes pizzatészta

Ez az egyszerű tészta azért egyedülálló, mert nem tartalmaz élesztőt, így nem kell sokat várnod. A pizza körülbelül 20 perc alatt megsül, a tészta pedig puha és ropogós lesz az alján.

Spagetti tök pizza

Ez a csodálatos zöldséges pizza bizonyítja, hogy a nagyszerű tésztához nem kell liszt. A tökéletes állag kulcsa? Nyomkodd szárazra a megfőtt spagettitököt, mielőtt összekevered a többi hozzávalóval és elkészíted a tésztát.

Sütőtökös pizzatészta

Ree sült sütőtökpürét ad a házi készítésű tésztánkhoz, amitől pizzájának diós ízt és gyönyörű narancssárga színt ad.

Pizzatészta mély tepsiben

Ez a recept tökéletes mennyiségű tésztát eredményez egy peremes tepsihez – tökéletes nagyobb pizzákhoz. Ha gyakran sütsz pizzát, érdemes fekete acél sütőlapot választani; az nagyon felforrósodik, és ropogósabbá teszi a tésztát.

Édesburgonya pizzatészta

A mandulalisztnek köszönhetően ez az enyhén édes tészta gluténmentes. Ráadásul a sütőben szép ropogós, aranybarna színt kap!

Pizzatészta kenyérsütőgépben

Ha szereted a házi pizza ízét és frissességét, de vonakodsz a kelt tészta dagasztásával, akkor van tökéletes receptünk számodra! Vedd elő a kenyérsütőgépedet. A pizzatészta keverése gyerekjáték: csak add hozzá a hozzávalókat, és máris mehet a dolgod, miközben az okos gép dagasztja helyetted a tésztát. Neked csak ki kell nyújtanod a tésztát, és rá kell tenned a kedvenc pizzafeltéteidet.







Kategóriák: