Lasagne pite meglepetéssel

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ez a kerek, aranybarna lasagne pite, melynek közepén friss bazsalikomlevelek díszítik, elbűvölő megjelenésével és isteni ízével fogja elvarázsolni vendégeidet. Belül egy meglepetés vár mindenkire: szaftos sült kolbászok, melyeket egészben, vastag húsmártás és mozzarella rétegek között rejtenek. A pite elkészítéséhez egy lyukas (vagy cső alakú) kerek tortaformára lesz szükséged. A különösen ropogós felület érdekében a lasagne összeállítása előtt szórd meg a formát zsemlemorzsa és reszelt parmezán keverékével. A kész pitét szeleteld fel úgy, hogy a kolbász minden vágásnál látható legyen, és marinara szósszal tálald.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csomag (450 g) hullámos szélű lasagne tészta
2 evőkanál zsemlemorzsa
3/4 csésze + 2 evőkanál reszelt parmezán
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 sárgarépa, darabokra vágva
1 szál zeller, darabokra vágva
Fél hagyma, darabokra vágva
2 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a kikenéshez
4 db nyers édes olasz kolbász (kb. 450 g)
450 g 20% zsírtartalmú darált marhahús
450 g darált sertéshús
0,5 csésze paradicsompüré
1 teáskanál szárított oregánó
1/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
0,5 csésze száraz fehérbor
450 g friss ricotta
1 nagy tojás, felverve
0,5 csésze friss bazsalikomlevél, apróra vágva + néhány ág a tálaláshoz
0,5 csésze friss petrezselyemlevél, apróra vágva
220 g mozzarella, vékonyra szeletelve
2 csésze marinara szósz, melegítve
Speciális felszerelésegy lyukas tortaforma (25 cm)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta lasagne, kupaty (sült kolbász), darált kolbász, darált marhahús, darált sertéshús, zeller, sárgarépa, zsemlemorzsa, ricotta sajt, mozzarella sajt, fehérbor, paradicsompüré, marinara szósz, pirospaprika pehely, oregano, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Főzd a tésztát puhára, de tapintásra még keményre, körülbelül 3 perccel rövidebb ideig, mint a csomagoláson található utasítások. Szűrd le, de ne öblítsd le. A keményítőbevonat segít abban, hogy a lasagne a tepsi oldalához ragadjon. Helyezd a tésztát egy sütőlapra. Vágj 4 tésztát keresztben három részre.

Keverjük össze egy kis tálban zsemlemorzsa 2 evőkanál parmezán sajttal. Fújj be egy muffinformát sütőspray-vel. Szórd meg parmezános zsemlemorzsával, és rázd le a felesleget.
Keverjük össze a fokhagymát, a sárgarépát, a zellert és a hagymát egy aprítógépben, és turmixoljuk addig, amíg pasztát nem kapunk.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Szurkáljuk meg villával a kolbászokat, és süssük aranybarnára 5-6 percig; vegyük ki és tegyük félre. Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőhöz, és morzsoljuk össze a darált marha- és sertéshúst. Süssük, közben egy fakanállal morzsolva, aranybarnára, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a zöldségpürét az aprítógépből. Főzzük, időnként megkeverve, amíg megszárad, körülbelül 3 percig.
Tisztítsunk egy kis helyet a serpenyő közepén, és adjuk hozzá a paradicsompürét. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a paradicsompüré egy-két árnyalattal besötétedik, körülbelül 2 percig, majd keverjük hozzá a húst. Szórjuk meg oregánóval, pirospaprika-pelyhekkel és fél teáskanál sóval. Adjuk hozzá a fehérbort, és főzzük, amíg a láng a felére csökken, körülbelül 1 percig. Adjunk hozzá 1 csésze vizet, és főzzük alacsony lángon, amíg a szósz besűrűsödik, 4-5 percig.
Egy közepes tálban keverjük össze a ricottát, a tojást, a bazsalikomot, a petrezselymet és 1/2 csésze parmezánt.
Helyezd az összes lasagne tésztát az előkészített tepsibe, kissé átfedve őket. Kanalazd a húsmártás körülbelül felét a tepsi aljába, a tészta fölé. Tedd a kolbászokat a szószba, és nyomd le őket, hogy félig ellepjék. Tedd rá a mozzarella szeletek egyharmadát, és törd össze őket, hogy illeszkedjenek. Tedd rá a felvágott tészta felét, és óvatosan nyomd le.
Kend rá a ricottás keveréket, majd szórd meg a mozzarella újabb harmadával. Helyezd a maradék szeletelt tésztát a mozzarellára, és nyomkodd le újra. Kend meg a maradék húsmártással, majd a maradék mozzarellával. Hajtsd be az alsó tésztaréteg lelógó széleit, hogy a tölteléket eltakarja, és kend meg olívaolajjal. Szórd meg a maradék 1/4 csésze parmezánnal.
Fedjük le a lasagnát alufóliával, és süssük, amíg a töltelék átmelegszik, 30-35 percig. Ezután vegyük le a fóliát, és süssük, amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz, további körülbelül 30 percig. Hagyjuk a lasagnát pihenni 45 perctől 1 óráig, majd vegyük ki a formából. Húzzunk végig egy eltolt spatulát vagy vajkést a forma szélein, hogy a lasagna ne ragadjon le. Fordítsuk meg, és tegyük egy tálalótálra. Helyezzünk bazsalikomágakat a középső nyílásba. Szeleteljük fel a lasagnát egy recés késsel, és tálaljuk. marinara szósz.