Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ezek a miniatűr lasagnák különálló ramekinekben készülnek; elegánsak és hihetetlenül ízletesek! Minden ramekinhez két lap sült lasagne szükséges. A lépésről lépésre haladva könnyedén összeállíthatod az adagokat, felváltva a lasagnát finom kukoricás, mascarponés és pecorino romano sajtos töltelékkel, illetve reszelt provolone sajttal. A kukoricás-sajtos töltelék édes ízét tökéletesen kiegészíti a reszelt citromhéj és a fokhagyma. Minden egyes összeállított lasagna adagot pecorino romano sajttal szórunk meg, és sütőben aranybarnára sütjük. A ramekinekből kitöltött lasagnát tányérokra tálaljuk.

Hozzávalók:

• Vaj a formák kikenéséhez
• 12 lasagne lap
• 3 csésze fagyasztott kukoricaszem, felengedve
• 0,5 csésze habtejszín, szobahőmérsékletű
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 csésze (220 g) szobahőmérsékletű mascarpone sajt
• 1 csésze (110 g) finomra reszelt pecorino romano sajt + 0,5 csésze (60 g)
• 1 nagy citrom reszelt héja
• 1/4 teáskanál durva só
• 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 3/4 csésze apróra vágott friss bazsalikomlevél
• 1,5 csésze (170 g) reszelt forró provolone
• Extra szűz olívaolaj, meglocsolásra
• Speciális felszerelés: 6 db tál (egyenként 300 ml), 6 cm magas, 9 cm átmérőjű.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

vaj, tészta lasagne, kukorica, krém, fokhagyma, mascarpone sajt, Pecorino Romano sajt, citromhéj, bazsalikom, provolone sajt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezd a sütőrácsot a középső rácsra. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Kenj ki 6 db ramekint vajjal. Tedd félre.
2. lépés
• Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet magas lángon. Adjuk hozzá a lasagnát, és főzzük puhára, időnként megkeverve, körülbelül 8 percig. Szűrjük le. Béleljünk ki minden tálat két lasagne tésztával, keresztezzük őket, és óvatosan nyomkodjuk a tésztát a tálak aljába. A végeiknek le kell lógniuk az oldalukról.
3. lépés
• Egy aprítógépben keverjük össze a kukoricát, a tejszínt és a fokhagymát, majd turmixoljuk simára. Adjuk hozzá a mascarponét, 1 csésze pecorino romano sajtot, a citromhéjat, a sót és a fekete borsot. Turmixoljuk simára. Adjuk hozzá a bazsalikomot, és dolgozzuk át újra. Kanalazunk 1/4 csésze tölteléket minden előkészített formába, és szórjuk meg 2 evőkanál provolone sajttal. Hajtsunk 2 lelógó lasagne tésztadarabot a töltelékre (szükség esetén vágjuk le a végeit ollóval). Tegyünk újabb 1/4 csésze tölteléket minden formába, és szórjuk meg további 2 evőkanál provolone sajttal. Hajtsuk a maradék 2 lelógó lasagne tésztadarabot a töltelék tetejére.
4. lépés
• Kend a maradék tölteléket a lasagnára. Szórd meg a tetejüket a maradék 1/2 csésze pecorino romano sajttal, és locsold meg olívaolajjal. Helyezd a formákat egy sütőlapra, és süsd, amíg a tetejük aranybarna nem lesz, a töltelék pedig buborékos nem lesz, körülbelül 25-30 percig. Hagyd hűlni 10 percig.
5. lépés
• Tálaláshoz: Húzzon egy kést a lasagne és a ramekin oldala között. Öntse a lasagne-t tányérokra, és tálalja.

Szavazatok: 2