Lasagne tekercs ricottával és marinara szósszal
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Giada De Laurentiis ricottával töltött zsemlék titka, hogy kétféle szószt használ: egy gazdag, vajas besamelmártást és egy könnyebb marinara szószt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Lasagne tekercsekhez:
- 12 száraz lasagne lap
- 1 csésze reszelt mozzarella (kb. 110 g)
- 1 evőkanál + 2 evőkanál reszelt parmezán
- 1 csomag (425 g) teljes tejből készült ricotta sajt
- 1 csomag (280 g) fagyasztott spenót (felengedve és jól kinyomkodva)
- 85 g vékonyra szeletelt sonka
- 1 felvert tojás CO kategóriába
- 3/4 teáskanál só, plusz egy kevés a víz sózásához
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1-2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál marinara szósz
A besamelmártáshoz:
- 2 evőkanál (30 g) sótlan vaj
- 4 teáskanál prémium búzaliszt
- 1 1/4 csésze tej
- 1/4 teáskanál só
- 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
- Egy kis őrölt szerecsendió
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta lasagne, marinara szósz, mozzarella sajt, ricotta sajt, Parmezán sajt, liszt, tej, tojások, spenót, sonka, szerecsendió
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A besamelmártás elkészítése: Egy közepesen nehéz aljú lábasban közepesen alacsony lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a lisztet, és verjük 3 percig. Keverjük hozzá a tejet. Növeljük a lángot közepes-magasra. Verjük a szószt, amíg forrni nem kezd, és sűrű, sima nem lesz, körülbelül 3 percig. Ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval.
- Egy közepes tálban keverjük össze a ricottát, a spenótot, 1 csésze parmezánt, a sonkát, a tojást, a sót és a borsot.
Adjunk 1-2 evőkanál olívaolajat egy nagy fazék forrásban lévő sós vízhez. Főzzük a lasagne tésztát, amíg teljesen megpuhul, de még kemény marad. Helyezzük a tésztát egyetlen rétegben egy sütőlapra, hogy ne ragadjanak össze. - Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
Kenj ki vajjal egy 33 x 23 x 5 cm-es üveg sütőtálat. Öntsd a besamelmártást az előkészített tál aljába. Sorakoztatj 4 lasagne tésztát egy munkafelületen, majd kanalazz mindegyikre kb. 3 evőkanál ricottás keveréket. Az egyik végétől kezdve tekerd fel a tésztát tekercsbe. Helyezd a tekercseket a besamelmártás tetejére a tálba, a varrásukkal lefelé. Ismételd meg a többi tészta-ricottás keverékkel. Kend meg a tekercseket 1 csésze marinara szósszal. Szórd meg a tekercseket mozzarellával és a maradék 2 evőkanál parmezán sajttal. Fedjük le szorosan alufóliával. Süsd, amíg meg nem dermed és a szósz buborékolni nem kezd, körülbelül 20 percig.
Vedd le a fóliát, és süsd, amíg a sajt a tetején aranybarna nem lesz, körülbelül 15 percig. Hagyd pihenni 10 percig. Közben melegítsd fel a maradék marinara szószt egy kis, nehéz lábasban közepes lángon, és tálald a zsemlékkel.
Kategóriák:
recept / Töltött ételek / Vacsora / Főételek / Tészta / / olasz konyha / Giada De Laurentiis
Hasonló receptek
