Lasagne tekercsek

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ez a recept a hagyományos lasagnát kulináris remekművé varázsolja. A hagyományos rétegezés helyett a főtt lasagne lapokat sajttöltelékkel kenik meg, tekercsekké sodorják, majd függőlegesen egy sütőtálba helyezik, paradicsomszósszal és mozzarellával meglocsolják, és addig sütik, amíg átmelegszik és a sajt megolvad. Használjon bordázott szélű lasagne lapokat, és a rakott étel egyszerűen elbűvölő lesz. Tálalja friss bazsalikomlevéllel megszórva, és élvezze a tévénézést.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

17 lasagne lap
5 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
1 kis hagyma, finomra aprítva
1 evőkanál paradicsompüré
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 konzerv (425 g) zúzott konzerv paradicsom
1 babérlevél
1 evőkanál friss petrezselyemlevél, finomra aprítva
0,5 teáskanál finomra őrölt fekete bors + ízlés szerint több
450 g teljes tejből készült ricotta (kb. 2 csésze)
220 g félzsíros mozzarella
0,5 evőkanál reszelt parmezán
1 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom + extra egész levelek a tálaláshoz
2 nagy tojás
Speciális felszerelés22 cm átmérőjű kapcsos tortaforma.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta lasagne, ricotta sajt, mozzarella sajt, Parmezán sajt, tojások, pürésített paradicsom, paradicsompüré, fekete bors, babérlevél, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék bőségesen sózott vizet. Add hozzá a tészta felét, egyszerre egy lapot adj hozzá, és főzd óvatosan kevergetve, amíg hajlékony, de még szilárd nem lesz, körülbelül 4 percig. Egy lyukas kanál segítségével vedd ki a tésztát a vízből egyetlen fólialapra, ügyelve arra, hogy ne érjenek össze.
Vékonyan locsold meg a tésztát 1 evőkanál olívaolajjal, majd dörzsöld be vele a lasagnát, hogy alaposan befedje. Ismételd meg a maradék tésztával és 1 evőkanál olívaolajjal.

Egy közepes lábasban közepesen alacsony lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, és időnként megkeverve pároljuk, amíg megpuhul és karamellizálódni nem kezd, körülbelül 20 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a fokhagymát, és főzzük, kevergetve, amíg enyhén karamellizálódik, 1-2 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a babérlevelet és 1 csésze vizet, és forraljuk fel magas lángon.
Vedd vissza a lángot, és főzd lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 10 percig. Vedd ki a babérlevelet. Keverd alaposan össze a szószt, amíg sima nem lesz, majd tedd vissza a lábasba. Add hozzá a petrezselymet, és ízlés szerint sózd és borsozd.
Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
A mozzarella felét reszeld le durva reszelőn. Tedd egy nagy tálba a ricottával, a parmezánnal, a bazsalikommal, a tojásokkal, 1 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál fekete borssal együtt, és keverd el egyenletesen. Oszd el a ricottás keveréket a lasagne tészta között, tésztánként 2-3 evőkanálnyit, és kend el egyenletes rétegben. A maradék mozzarellát tedd félre.
Kenj ki vékonyan egy 22 cm-es tepsit a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, és kend meg az alját fél csésze szósszal. Vágd félbe a lasagne tésztákat hosszában, majd sodord őket rudakká. Fordítsd meg a tekercset úgy, hogy a hullámos széle felfelé nézzen, majd helyezd őket az előkészített tepsibe szoros, egyenletes rétegben. Öntsd a maradék szószt a tésztákra, és kend el egyenletesen egy kanál hátuljával.
Fedjük le a tepsit alufóliával, és süssük, amíg a tészta megpuhul, a lasagne pedig átmelegszik és buborékos nem lesz, körülbelül 30 percig. Vegyük ki a tepsit a sütőből. Tépjük darabokra a maradék mozzarellát, és szórjuk meg a lasagnával.
Tedd vissza a sütőbe, és süsd tovább, amíg a mozzarella megolvad, további 5 percig. Hagyd hűlni 10 percig, mielőtt kiveszed a formából. Óvatosan vedd le a formáról a gyűrűt, szórd meg a lasagnát bazsalikomlevéllel, és azonnal tálald.