Egyfalatú avokádós előétel
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A belül puha, kívül ropogós, bő olajban kisütött avokádószeletek remek csemegét jelentenek egy házibulin. Az előétel elkészítéséhez mártsd a fagyasztott avokádószeleteket tésztába, és süsd bő olajban aranybarnára, amit a tésztához adott szénsavas ásványvíz tesz különösen ropogóssá. Az egyenletes sütés érdekében használj bő olajban sütőhőmérőt, és ügyelj a megfelelő olajhőmérsékletre. Készíts elő nyársakat, és tálald a sült avokádót friss korianderrel megszórva, ázsiai mártogatóssal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 db avokádó, egyenként 220 g, félbevágva és kimagozva
- Finom só
- 2 evőkanál frissen facsart limelé
- 2 evőkanál cukor
- 0,5 teáskanál ázsiai chili fokhagymapaszta
- Növényi olaj sütéshez (kb. 8 csésze)
- 1 csésze szódavíz
- 3/4 csésze prémium liszt
- 1 nagy tojás
- 1/4 csésze lazán csomagolt friss korianderlevél, tálaláshoz
- 1 evőkanál ázsiai halszósz
- Speciális felszerelés: mély zsírhőmérő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Avokádó, citromlé, chilipaszta, ásványvíz, halszósz, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Bélelj ki egy kisebb, peremes tepsit sütőpapírral. Vágj 2 hosszában és 3 keresztben mindkét avokádófél húsába, egészen a héjáig, hogy 12 darab legyen mindkét felén. Egy nagy kanállal kanalazd ki a darabokat a héjból, és egyenletes rétegben rendezd el őket az előkészített tepsin. Szórj meg 0,5 teáskanál sóval, és fagyaszd le 1 órán át.
- Készítse el a mártogatós szószt.
Eközben egy kis tálban keverjük össze a lime levét, a cukrot, a halszószt és a chili fokhagymapasztát, amíg a cukor fel nem oldódik; tegyük félre. - Öntsön körülbelül 4 cm növényi olajat egy nagy, vastag aljú lábasba vagy üstbe. Rögzítsen egy olajsütőhőmérőt a lábas oldalára, és közepes lángon melegítse fel az olajat 180°C-ra.
- Egy közepes tálban keverd össze a szódavizet, a lisztet, a tojást és az 1/4 teáskanál sót, amíg sima nem lesz. Tedd az avokádószeletek felét a tésztába. Ezután szűrőkanállal vedd ki őket, hagyd, hogy a felesleges tészta visszacsöpögjön a tálba, és tedd a forró olajba, ügyelve arra, hogy ne fröccsenjen ki. Süsd az avokádószeleteket, gyakran forgatva, amíg aranybarnák nem lesznek, körülbelül 4 percig. Tedd át az avokádót egy papírtörlővel bélelt tányérra, és azonnal szórd meg sóval.
- Melegítsd fel az olajat 180°C-ra. Ismételd meg a maradék avokádódarabokkal. Tedd át az összes darabot egy tálalótányérra, és szórd meg korianderlevéllel. Azonnal tálald a mártogatóssal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
