Marinált avokádó előétel és köret

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Pácolt avokádó előétel és köret

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A gyömbérben és miszópasztában pácolt, grillezett avokádófelek hihetetlenül puhák és ízekben gazdagok. A maradék grillszenekkel ellátott kültéri grill ideális a grillezéshez. A finom grillcsíkokkal borított zöld felek tálaláskor lenyűgözően néznek ki, és a könnyű fogyasztás érdekében tálalás előtt vagdossuk be mindegyik felét. Tálalhatók vegetáriánus főételként, ízletes köretként, vagy a hagyományos guacamole helyettesítőjeként bazsalikommal és citromcikkekkel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 közepesen érett, de kemény avokádó
1 evőkanál finomra vágott mogyoróhagyma (egy kisebb fej fele)
1 evőkanál növényi olaj + extra a grill vagy a serpenyő kikenéséhez
1 evőkanál rizsecet
2 teáskanál finomra reszelt friss gyömbér (kb. 2,5 cm)
1 teáskanál fehér miso paszta
1 teáskanál sötét szezámolaj
0,5 teáskanál cukor
1/4 csésze lazán csomagolt friss bazsalikomlevél, tépve (tálaláshoz)
4 citromszelet díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Avokádó, citrom, miso (szójababpaszta), gyömbérgyökér, rizsecet, szezámolaj, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kis tálban keverjük össze a mogyoróhagymát, a növényi olajat, az ecetet, a gyömbért, a miso pasztát, a szezámolajat és a cukrot; tegyük félre a pácot.
Vágd félbe hosszában az avokádót, távolítsd el a magjait, és rácsos mintázatban vágd be a húsát. Helyezd az avokádófeleket a vágott felükkel felfelé egy sütőpapírral bélelt tepsire, és szórd meg sóval és fekete borssal. Kanalazd egyenletesen a pácot az avokádóformákba (kb. 1 evőkanál avokádófélenként), és hagyd állni 5 percig, amíg felszívódik. Kend el a pácot (egy ecsettel vagy egy kanál hátuljával) az avokádó teljes vágott felületén, és óvatosan nyomkodd a bemetszésekbe.

Közben melegítsd elő a grillt vagy a grillserpenyőt közepesen magas lángon. Kend be vékonyan a grillrácsot vagy a serpenyőt.
A pácolt avokádófeleket vágott felükkel lefelé 2 percig grillezzük, kissé megemelve őket egy spatulával, majd folytassuk a grillezést, amíg grillcsíkok nem jelennek meg rajtuk, és a pác karamellizálódik, körülbelül további 2 percig. Fordítsuk meg az avokádókat a héjukra, szórjuk meg sóval és fekete borssal, majd grillezzük még egy percig. Tálalótányérokra tesszük, és mindegyik avokádófelet bazsalikomlevéllel és egy citromcikkével díszítjük.

Kategóriák: