Zabpelyhes pogácsák juharsziruppal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 14 zsemle

A természetes juharszirup gazdag, meleg ízével tökéletesen kiegészíti a zabpelyhet ezekben a pogácsákban. Mind a tésztához, mind a mázhoz adják. A tészta várhatóan durva és ragacsos lesz, látható vajdarabkákkal – ez szükséges ahhoz, hogy a kész pogácsák elnyerjék jellegzetes, leveles állagukat. Egyszerűen lisztezd be alaposan a sodrófát, a kezeidet és a konyhapultot, hogy megkönnyítsd a folyamatot. A kivágott tésztakörökre további zabpelyhet szórhatsz, és amikor a pogácsák elkészültek, locsold meg őket juharsziruppal és porcukorral készült mázzal, és tálald melegen családi reggeliként.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pogácsák

3,5 csésze prémium liszt
1 csésze teljes kiőrlésű liszt
1 csésze gyorsfőző zabpehely + egy kevés a szóráshoz
2 evőkanál sütőpor
2 evőkanál kristálycukor
2 teáskanál só
450 g hűtött, sótlan vaj, kockára vágva
0,5 csésze hűtött joghurt vagy kefir
0,5 evőkanál juharszirup
4 nagy tojás, enyhén felverve
1 tojás, felverve 1 evőkanál tejjel vagy vízzel

Zománc

1 és 1/4 csésze porcukor
0,5 evőkanál juharszirup
1 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: teljes kiőrlésű liszt, zabpehely, tojások, savanyú tej, kefir, juharszirup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Egy álló mixer táljában, lapáttal ellátott fejjel keverjük össze a lisztet, a zabpelyhet, a sütőport, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá a hideg vajat, és alacsony fokozaton keverjük, amíg a vaj borsó méretű nem lesz. Keverjük össze az írót, a juharszirupot és a tojásokat, majd gyorsan forgassuk a lisztes-vajas keverékhez. Gyúrjunk durva, ragacsos tésztát.

Borítsd a tésztát egy jól lisztezett felületre, és győződj meg róla, hogy jól átgyúrt. Szórj lisztet a kezedre és a sodrófára, és nyújtsd ki a tésztát 2-2,5 cm vastagságúra. Látni kell, hogy a tésztában vajdarabkák vannak. Szaggass ki belőle 7,5 cm átmérőjű köröket egy sima vagy bordázott szaggatóval, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Kend meg a tetejüket a tojásos keverékkel. Süsd 20-25 percig, amíg a pogácsák átsülnek és a tetejük aranybarna nem lesz.
A máz elkészítéséhezKeverd össze a porcukrot a juharsziruppal és a vaníliával. Amikor a pogácsák megsültek, hagyd őket 5 percig hűlni, majd mindegyikre locsold meg 1 evőkanál mázzal. Minél melegebbek a pogácsák a mázoláskor, annál folyósabb lesz a máz. „Szeretek zabpelyhet szórni a tetejére” – mondja Ina.

Kategóriák:

recept / Reggeli / Desszertek / Süti / Fánkok, piték, zsemlék / Reggelizőpelyhek, granola, müzli / Ina Garten

Receptgyűjtemények