Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 4 (230 ml-es) üveg

A juharszirup érdekes, gazdagabb aromát és ízt kölcsönöz az áfonyalekvárnak, míg a citromlé és a citromhéj kiegyensúlyozza, megakadályozva, hogy túl édes legyen. A finom, üde, egész bogyós gyümölcsökkel készült megjelenés érdekében csak néhány áfonyát főzzünk lassú tűzön, amíg a lekvár besűrűsödik, majd adjuk hozzá a maradék bogyókat 10 perccel azelőtt, hogy elkészült volna. Főzzük óvatosan őket, ügyelve arra, hogy ne törjenek össze. Az áfonyalekvárt juharsziruppal üvegekben tároljuk. Nemcsak nagyszerű desszertként szolgálhat a teánk mellé egy hideg napon, hanem finom ajándék is a barátainknak.

Hozzávalók:

• 2 citrom
• 8 csésze friss áfonya (kb. 1,2 kg), válogassa át a bogyókat
• 0,5 evőkanál juharszirup
• 2 evőkanál cukor

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

citrom, áfonya, juharszirup, cukor

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Zöldséghámozóval széles csíkokban hámozzuk le a citromok héját, kerüljük a keserű fehér héjat. A citromlevet egy szűrőn keresztül facsarjuk egy nagy, széles lábasba.
2. lépés
• Adjunk hozzá 3 1/2 csésze áfonyát, citromhéjat, juharszirupot és cukrot, majd közepesen magas lángon, kevergetve főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, 6-7 percig. Csökkentsük a lángot közepesre, és időnként megkeverve főzzük, amíg a szirup- vagy olajsütőhőmérő 104°C-ot nem mutat, 30-40 percig (csökkentsük a lángot, ha a lekvár elkezd égni). Vegyük le a tűzhelyről.
3. lépés
• Közben sterilizálni négy 240 ml-es üveg fedővel.
4. lépés
• Közepes lángon forraljuk fel az áfonyalekvárt. Keverés közben forraljuk fel, majd adjuk hozzá a maradék 4 1/3 csésze áfonyát. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és főzzük lassú tűzön, amíg a bogyók megpuhulnak, de még megtartják az alakjukat, 7-10 percig.
5. lépés
• Töltsd meg az üvegeket áfonyalekvárral, körülbelül 1 cm-t hagyva a peremtől, majd zárd le a fedeleket és tartósítsd.

Szavazatok: 1