Karibi ananászos torta fejjel lefelé

Szavazatok: 3

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez a recept a klasszikus, fejjel lefelé sült ananászos süteménynek egy karibi csavart ad. A hagyományos cseresznye helyett piros chilipaprikát teszünk az ananászkarikákra. Pikáns íze lenyűgözően kiegészíti a karamellizált ananászt. Az összes hozzávalót fordított sorrendben helyezzük a serpenyőbe, és amikor a kész süteményt egy tálalótányérra fordítjuk, egy gyönyörű karamellizált ananászréteg jelenik meg a tetején.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Karamellöntettel

1 evőkanál sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
2/3 csésze cukor
1 konzerv (566 g) konzerv ananászkarika
2 evőkanál friss thai chili, apróra vágva

Pite

1 és 3/4 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál finom só
1/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
0,5 csésze kókusztej
0,5 csésze savanyú tej vagy kefir
1 teáskanál vanília kivonat
110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
1,5 csésze cukor
2 nagy tojás

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, Ananász, pirospaprika pehely, savanyú tej, kefir, tojások, chili paprika, kókusztej

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki vajjal egy 22 cm-es kerek tortaformát, csak az oldalát.
Karamellöntettel:

Egy közepes lábasban közepes lángon keverjük össze a cukrot 1/3 csésze vízzel, amíg fel nem oldódik. Főzzük keverés nélkül, időnként óvatosan megforgatva a lábast, amíg a karamell világos borostyánszínű nem lesz, 4-5 percig. Ha szükséges, egy vízbe mártott ecsettel söpörjük le a cukorkristályokat a lábas oldaláról. Vegyük le a lábast a tűzről, és alaposan keverjük el benne a vajat (vigyázz, mert a karamell kifröccsenhet).

Öntsd a karamellt az előkészített tepsibe, döntsd meg úgy, hogy az alja nagy részét befedje (vigyázz, a tepsi nagyon forró lesz a karamelltől). Rendezd el az ananászkarikákat a karamellen, és szórj egyenletesen chiliport mindegyik karika közepére. Tedd félre.
Pite:

Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és az tört pirospaprika-pelyhet; tegyük félre. Egy kis tálban keverjük össze a kókusztejet, az írót és a vanília kivonatot, majd tegyük félre.
Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a cukrot közepesen magas fokozaton, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 4 percig. Add hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után felverve, és szükség szerint kapard le a tál oldalát. Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra, és három részletben add hozzá a lisztes keveréket, felváltva a tejes keverékkel. Dagaszd, amíg a tészta sima nem lesz.
Öntsd a tésztát a tepsiben lévő ananászokra, és egyenletesen terítsd el. Süsd addig, amíg a sütemény aranybarna nem lesz, enyhe nyomásra visszapattan, és a közepébe szúrt fogpiszkáló vagy teszter tisztán ki nem jön, 50-60 percig.
Húzzon végig egy kést a sütemény szélén, hogy kivegye a formából. Hagyja a süteményt a formában egy rácson kihűlni, amíg meg nem tudja fogni, körülbelül 30 percig. Fordítsa meg a tálalótálat, és helyezze a formára a süteménynel együtt. Ezután, a süteményeket összefogva, gyorsan fordítsa meg a süteményt úgy, hogy az ananászos fele felfelé legyen a tálon. Hagyja teljesen kihűlni. Szeletelje cikkekre, és tálalja.