Lassú tűzhelyen készült banános fejjel lefelé sült sütemény

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Lassú tűzhelyen készült, fejjel lefelé sült banános sütemény

Idő: 3 óra 40 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6-8

A pite csodálatos ízének és aromájának köszönhetően a lehető leggyakrabban szeretnéd majd kényeztetni magad és másokat ezzel az édességgel. A lassú főzőben (multicookerben) való egyszerű elkészíthetősége egy másik ok, amiért ez a recept sikert arat majd. Tálald a pitét fagylalttal vagy tejszínhabbal, de magában is finom. A fűszerek tökéletesen kiegészítik a banán édességét. Azok, akik szeretnek kísérletezni, kipróbálhatják ezt a pitét más gyümölcsökkel is, például ananásszal, körtével vagy almával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Banán

5 evőkanál (75 g) vaj, apró darabokra vágva, plusz egy kevés a lassú főző kikenéséhez
3/4 csésze sötétbarna cukor, plusz egy kevés a lassú főző megszórásához
3 evőkanál sötét rum
910 g érett, közepes méretű banán (kb. 6 darab), meghámozva és hosszában félbevágva

Pite

3/4 csésze alacsony gluténtartalmú cukrászati liszt
3/4 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
1/4 teáskanál finom só
55 g puha vaj
2/3 csésze cukor
1 nagy tojás, szobahőmérsékletű
1 nagy tojássárgája, szobahőmérsékletű
2 evőkanál teljes tej, szobahőmérsékletű
Fagylalt tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: banán, vaj, barna cukor, rum, cukrászati liszt, fahéj, szerecsendió, cukor, tojások, tej, fagylalt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Banán: Kend ki a lassú főző belsejét vajjal, majd béleld ki teljesen alufóliával, amit szintén kivajazhatsz. Állítsd magas hőfokra. Szórd szét a vajdarabokat, szórd meg barna cukorral, és öntsd rummal a fóliát a lassú főző aljába. Rendezd el a banánfeleket vágott felükkel lefelé, kissé átfedve egymást. Nyomd bele őket a cukorba.
Pite: Szitáld a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót egy nagy tálba. Ezután keverd el egyenletesen a hozzávalókat.

Egy másik tálban elektromos habverővel lassan verjük fel a vajat és a cukrot, amíg össze nem áll. Növeljük a sebességet magasra. Verjük habosra, időnként a tál oldalát kapargatva (kb. 10 percig). Folytassuk a verést, amíg habos és könnyű nem lesz, majd adjuk hozzá a tojássárgáját, és hagyjuk, hogy minden hozzávaló teljesen összekeveredjen, mielőtt hozzáadnánk a következőt.
Lassú keverés mellett adjuk a lisztes keveréket a vajas keverékhez 3 részletben, felváltva a tejjel 2 részletben. A liszttel kezdjük és fejezzük be a keverést. Ezután közepes sebességgel röviden verjük, amíg a tészta sima nem lesz.
Öntsd a tésztát a banánokra, és egyenletesen terítsd el egy spatulával. Helyezz egy összehajtott papírtörlőt a lassú főző tetejére, széltől szélig lefedve. Így a fedő alá tudod helyezni, és biztosíthatod a szoros zárást (lásd a megjegyzést). Fedd le szorosan, és süsd magas lángon, amíg a sütemény az oldalán enyhén barnulni nem kezd, és a közepén egy enyhe bemélyedés marad, ha megnyomod, körülbelül 3,5 órán át. Kapcsold ki a lassú főzőt, és hagyd a süteményt dermedni, körülbelül 20 percig.
A fólia segítségével vedd ki a pitét a lassú főzőből. Helyezd egy konyhapultra hűlni (kb. 30 perc). Tedd le a fóliát. Óvatosan fordítsd meg a pitét egy tálalótányérra úgy, hogy a karamellizált banánok legyenek felül.
Kanállal vagy szeletelő módszerrel kanalazd a pitét tálkákba, és tálald fagylalttal (opcionális).

Jegyzet

* A lassú főzőben való főzés nedves hőt termel. A papírtörlő elnyeli a páralecsapódást, és megakadályozza, hogy az a fedőről visszacsöpögjön a pitére.