Karácsonyi sonka mézes mázas ananásszal
Szavazatok: 2
Idő: 4 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Egy bőséges szelet csontos sonka ananászkarikákkal és maraschino cseresznyével, fényes mézes mázzal leöntve, egy amerikai ünnepi klasszikus, amelyet jellemzően karácsonyra és újévre szolgálnak fel. Ha szereted az édes és sós ízek kombinációját, ez a nagyszerű étel ízével rabul ejt, és igazi központi elemmé válik az ünnepi asztalon. Ehhez a recepthez körülbelül 9 font füstölt sertéslapockára, konzerv ananászkarikára és cseresznyére, valamint mézre és barna cukorra lesz szükséged a mázhoz. Ha szeretnéd, szegfűszeget is tehetsz a sonkába a még csodálatosabb íz érdekében.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db kész füstölt sonka, csonttal együtt 4-4,5 kg (sonka vagy csülök)
- 1 evőkanál egész szegfűszeg, opcionális
- 2 konzerv ananászkarika (560 g/db)
- 20 maraschino cseresznye
- 2 evőkanál méz
- 2 csésze világosbarna cukor
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Hagyjuk a sonkát szobahőmérsékleten körülbelül 30 percig állni.
- Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.
- Vágd le a sonka bőrét. Egy éles késsel vágj átlósan a zsírrétegbe anélkül, hogy belevágnál a húsba, hogy rácsos mintát hozz létre. Ha szegfűszeget használsz, nyomd a sonkába a bevágások metszéspontjában. Helyezd a sonkát lapos felével lefelé a rácsra egy tepsiben.
- Öntsd le az ananászlevet egy külön edénybe. Rendezd el az ananászkarikákat a sonkán, és rögzítsd őket fogpiszkálóval. Rögzíts minden karika közepére egy maraschino cseresznyét egy fogpiszkálóval. Töltsd meg a tepsi alját 0,5 cm vízzel, és fedd le a sonkát alufóliával.
- Süsd addig, amíg a sonka legvastagabb részébe (a csonttól távolabb) szúrt hőmérő 55°C-ot nem mutat, körülbelül 2 és fél órát (vagy körülbelül 15 percet fontonként).
- Közben keverd össze a mézet, a barna cukrot és az ananászlevet egy nagy lábasban közepes lángon. Lassú tűzön, időnként megkeverve, párold 25-30 percig, amíg a máz besűrűsödik. Körülbelül 3 csésze mázadnak kell lennie. Tedd félre.
- Növeld a sütő hőmérsékletét 220°C-ra.
- Távolítsd el a fóliát a sonkáról, és óvatosan kend be a máz egyharmadával a teljes felületet. Ha a tepsiben lévő víz elpárolgott, adj hozzá még. Süsd a sonkát további 15 percig. Kend be a máz másik harmadával a sonkát, és süsd további 15 percig. Kend be a maradék mázzal a sonkát, és süsd, amíg a máz fényes, a héja pedig barna és ropogós nem lesz, további 15 percig. Hagyd pihenni 15 percig.
Kategóriák:
recept / Téli ételek / Ünnepi ételek / új év / karácsonyi / Főételek / Hús / Food Network - receptek / Amerikai konyha
Hasonló receptek
