Grillezett mézes mázas ünnepi sonka
Szavazatok: 1
Idő: 14 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12-16
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12-16
Patrick és Gina Neely egy egyszerű mázat készít ehhez az ételhez, méz, barna cukor, pirospaprika-pelyhek és egy kevés cayenne-bors felhasználásával.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db kész sonka csonttal (maximum 6 kg), lehetőleg csülökkel
Száraz fűszerkeverék:
- 2 evőkanál világosbarna cukor
- 1 evőkanál durva só
- 1 evőkanál frissen őrölt fekete bors
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál mustárpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
Zománc:
- 110 g (1/2 csésze) vaj
- 3 evőkanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
- 1/4 csésze almaecet
- 3/4 csésze méz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sonka, almaecet, méz, barna cukor, kakukkfű, kömény, őrölt gyömbér, fahéj, mustárpor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vágd le a sonkáról a felesleges zsírt, de hagyj egy 0,6 cm vastag zsírréteget. Egy éles késsel vágd be a zsír felszínét. Helyezd a sonkát egy nagy, peremes tepsire.
Egy kis tálban keverd össze a barna cukrot, a sót, a fekete borsot, a köményt, a gyömbért, a mustárport és a fahéjat. Tegyél félre 1 evőkanálnyi keveréket a mázhoz. A maradék keverékkel dörzsöld be a sonkát.
Csomagold a húst folpackba, és tedd hűtőbe 8-12 órára. Ha egy éjszakán át pácolod, akkor teljesen átjárja a fűszerek ízét. - Melegítsen elő egy faszenes grillsütőt 150°C-ra (300°F) közvetett hőn.
Helyezd a sonkát a grillrácsra, lapos felével lefelé. Zárd be a grillt, és süsd a sonkát 2 órán át. - Tedd a vajat, a kakukkfüvet, a mézet, az ecetet és a félretett száraz hozzávalókat egy közepes lábasba, és melegítsd addig, amíg a vaj elolvad. Keverd simára.
Kend meg a sonkát a mázzal, fedd le a grillsütőt, és süsd további 30 percig, 10 percenként meglocsolva a mázzal. Szedd át egy tálra, hagyd pihenni 30 percig, majd szeleteld fel és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
