Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ez az egyszerű recept a sertéssonkát az ünnep központi elemévé varázsolja. Csak annyit kell tenned, hogy meglocsolod édes-fűszeres mézes mázzal, és a sütőben sütöd, amíg a sonka finoman fényes, illatos és ízletes nem lesz. A recept elkészítéséhez használj spirálisan vágott sonkát, hogy a máz minden vágásba belefolyjon, így még finomabb lesz.

Hozzávalók:

• 1 db 2,7-3,2 kg súlyú, csonttal együtt spirálisan felszeletelt sonka
• 0,5 csésze barna cukor
• 1/4 csésze méz
• 1 narancs reszelt héja és leve
• 2 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverék
• Reszeljük le a szerecsendiót 6-8-szor
• 10-12 szál friss kakukkfű

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sonka, Narancslé, méz, kakukkfű, sütőtökös pite fűszer, szerecsendió

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.
2. lépés
• Egy tálban keverjük össze a barna cukrot, a mézet, a narancshéjat, az 1/4 csésze narancslevet, sütőtökös pite fűszerek és szerecsendiót. Adjunk hozzá sót.
3. lépés
• Tekerj le annyi fóliát, hogy befedje a sonkát, és helyezd a fólia közepére. Válaszd szét a sonkadarabokat, és egyenletesen oszlasd el bennük a kakukkfűágakat. Öntsd a máz felét a sonkára, hagyd, hogy a máz a szeletekre folyjon. Csomagold a sonkát szorosan fóliába, és helyezd egy tepsiben lévő rácsra. Töltsd meg a tepsit 2,5 cm vastag vízzel, és süsd a sütőben, amíg a sonka belső hőmérséklete el nem éri a 60°C-ot, körülbelül 20 percig fontonként.
4. lépés
• A máz maradék felét öntsd egy kisebb lábasba közepes lángon, és forrald fel. Keverd addig, amíg finom buborékok nem jelennek meg, majd kapcsold le a tűzhelyet. A máz hűlés közben sűrűsödni fog.
5. lépés
• Növeld a sütő hőmérsékletét 200°C-ra.
6. lépés
• Vedd ki a sonkát a sütőből. Egy csipesz segítségével óvatosan tekerd le a fóliát, hagyd a sonka oldalán és alatta, hogy ne folyjon ki a leve. Kend meg a sonka tetejét a maradék mázzal, és tedd vissza a sütőbe fedő nélkül további 15 percre. Vedd ki a tepsit a sütőből, és hagyd pihenni a sonkát szeletelés előtt.

Szavazatok: 2