Sonka fűszeres mézes mázban
Szavazatok: 2
Idő: 4 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Tápérték adagonként:
Kalória 758, összes zsír 33 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 71 G., szénhidrátok 47 G., rost 1 G., koleszterin 197 mg, nátrium 3035 mg, cukor 44 G.
Kalória 758, összes zsír 33 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 71 G., szénhidrátok 47 G., rost 1 G., koleszterin 197 mg, nátrium 3035 mg, cukor 44 G.
Készítsen az ünnepekre egy lédús, ínycsiklandó, csontos sonkát, pikáns mézes mázzal bevonva, és tálalja főételként bármilyen körettel. A maradék sonkát vékonyra szeletelve szendvicsekben felhasználhatja.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db főtt sonka, melynek súlya csonttal együtt 3,5 kg
- 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1 evőkanál méz
- 3/4 csésze világosbarna cukor
- 0,5 csésze dijoni mustár
- 0,5 csésze szemcsés mustár
- 3 evőkanál almaecet
- 3 evőkanál csípős szósz
- 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
- 0,5 teáskanál pirospaprika pehely
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sonka, sertéssonka, barna cukor, méz, Dijoni mustár, almaecet, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sütés előtt 1 órával hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni a sonkát.
- Helyezz egy rácsot a sütő alsó rácsára, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vágd le a sonka bőrét, de hagyj egy 0,5 cm vastag zsírréteget. Egy éles késsel vágj 2,5 cm-es bevágásokat a zsírba anélkül, hogy átvágnád a húst. Helyezd a sonkát lapos felével lefelé egy tepsibe, és öntsd a csirkehúslevest a tepsi aljába. Fedd le alufóliával, és süsd 1,5 órán át.
- Közben készítsd el a mázat.:
Egy közepes tálban keverd össze a mézet, a barna cukrot, a mustárt, az ecetet, a csípős szószt, a kakukkfüvet és a pirospaprika-pelyhet. Tegyél át a máz 3/4 csésze részét egy külön tálba, és tedd félre tálaláshoz. Vedd ki a sonkát a sütőből, távolítsd el a fóliát, és kend meg a maradék máz körülbelül egynegyedével. - Folytassuk a sütést, 30 percenként meglocsolva a mázzal és a serpenyőben lévő szafttal, amíg a sonka aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt hőmérő 60 °C-ot nem mutat, további 1-1 és fél órán keresztül. Ha kiszárad, adjunk hozzá 1/2 csésze vizet.
- Tedd a sonkát egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 20 percig, mielőtt felszeleteled. Tálald a maradék mázzal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
