Fűszeres mézes mázas sertésbordák
Szavazatok: 3
Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A ragacsos mézes mázzal bevont, pirított sertésbordák bármelyik bulin nagy sikert aratnak. Egészben sütik, majd tálalás előtt külön bordákra szeletelik, és egy finom, puha, ízletes húsréteggel vonják be. A húsosabb bordákhoz a karajból vágott bordákat válasszuk, ne a hasából. Sütés előtt dörzsöljük be őket fűszerkeverékkel (a pácolás opcionális), és néhány perccel sütés előtt kenjük meg mézes mázzal. Bár sütőben sütjük őket, a bordák megőrzik az igazi barbecue füstös ízét és aromáját.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 teáskanál köménymag
- 4 teáskanál koriandermag
- 4 teáskanál barna cukor
- 4 teáskanál füstölt paprika
- 0,5 teáskanál pirospaprika pehely
- 2 réteg sertésborda, levágva a karajról (egyenként 0,7-1 kg súlyú), eltávolítva a hártyákat
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1/4 csésze méz
- 2 evőkanál almaecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kömény, koriander, barna cukor, paprika, pirospaprika pehely, sertésbordák, méz, almaecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra, és helyezz egy rácsot egy sütőpapírral bélelt tepsire.
- Tedd a kömény- és koriandermagokat egy zipzáras műanyag zacskóba, és törd össze őket egy vastag serpenyőben. Tedd át egy tálba, és add hozzá a barna cukrot, a paprikát és a pirospaprikát. Szórd meg bőségesen a bordákat sóval és fekete borssal, dörzsöld be minden oldalukat növényi olajjal, majd dörzsöld be a fűszerkeverékkel, és nyomd erősen, hogy összeragadjanak. Helyezd a bordákat a húsos felükkel felfelé a grillrácsra.
- Keverjük össze a mézet és az ecetet egy kis tálban. Süssük a bordákat, a serpenyőt 45 perc után forgatva, amíg jól megbarnulnak, 1 óra 30 perctől 1 óra 45 percig. Kenjük meg a mézes keverék felét a bordák mindkét oldalára, és süssük további 15 percig, majd kenjük meg a maradék mézes keverékkel, és folytassuk a sütést, amíg jól megbarnulnak és megpuhulnak, körülbelül további 15 percig. Tegyük a bordákat egy vágódeszkára, és hagyjuk kissé kihűlni, mielőtt felszeleteljük.
Kategóriák:
recept / Partiételek / Főételek / Hús / Előételek / Sörfalatkák / Hús előételek / Food Network - receptek
Hasonló receptek
