Cukor-mézes mázban sült füstölt sertéssonka
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Mindössze két hozzávalóval – barna cukorral és mézzel – ez az egyszerű máz, Trisha Yearwood receptje alapján, gyönyörűen tapad a sertéshúshoz sütés közben, megakadályozva, hogy a cukor megégjen, amíg a sonka sül.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csont nélküli füstölt sonka (4,5 kg)
- 1,5 csésze világosbarna cukor (nyomkodjuk le erősen)
- 1/2 csésze lóhereméz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, barna cukor, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz a sütőbe egy akkora rácsot, amelyre egy nagy tepsi elfér. Helyezz egy keskeny rácsot a tepsibe. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
- Csomagold ki a sonkát, és öblítsd le hideg víz alatt. Helyezd egy tepsiben lévő rácsra. Fedjük le alufóliával, és süssük 1 óra 40 percig. Közben keverd össze a barna cukrot és a mézet egy lábasban, és közepes lángon melegítsd, amíg a keverék sima nem lesz, és a cukor elolvad.
- Kend meg a sonkát a mázzal, és süsd további 1 óra 40 percig, legalább kétszer meglocsolva a serpenyőben lévő szafttal. (Nagyobb vagy kisebb sültek esetén a sütési időt a következő arány alapján számítsd ki: 20 perc 1 fontonként.) Ellenőrizd a sültséget egy húshőmérővel a húsba (kerüld a zsír vagy a csont érintését) – 70°C-ot kell mutatnia.
- Hagyja a sonkát 15 percig pihenni szeletelés előtt, hogy a leve egyenletesen eloszoljon a húsban. (A sonkát akár 2 órával előre is elkészítheti, alufóliával letakarva, és szobahőmérsékletűre hűtve tálalhatja.)
Kategóriák:
recept / Ünnepi ételek / Főételek / Hús / Trisha Yearwood
Hasonló receptek
