Rántott sajt zsemlemorzsában ecetes uborka kaviárral

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Egy élénk, ropogós és enyhén fanyar salsa verde, amely uborkából és kapribogyóból készül, pont az, ami ellensúlyozza a sült brie gazdag ízét. A fagyasztott brie darabokat dupla panírban sütik ropogósra és aranybarnára, alattuk krémes élvezetet rejtve. Minden darabot tányéron, salsa verde ágyon tálalnak, egy szelet uborkával díszítve. Ez az előétel elegáns, éttermi stílusú megjelenésű, és tökéletes kiegészítője bármilyen ünnepnek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Fél brie sajtkorong, súlya 200-220 g, lehetőleg francia
1 szelet fehér kenyér, héj nélkül
1 evőkanál fehérborecet
1,5 csésze lazán csomagolt friss petrezselyemlevél, plusz egy kevés a tálaláshoz
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál szárított kapribogyó
4 egész savanyú uborka + 3 hosszában félbevágott uborka díszítéshez
1 szardellafilé
1 nagy tojás
0,5 csésze sima zsemlemorzsa
Növényi olaj, bő olajban sütéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Brie sajt, savanyúság, kapribogyó, Szardínia, salsa szósz, zsemlemorzsa, tojások, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Vágj egy fél kört a brie sajtból 6 kis háromszögre, és fagyaszd le teljesen, körülbelül 1 órán át.
Közben tépd a kenyeret apró darabokra, és tedd egy kisebb tálba. Add hozzá az ecetet, keverd meg, és hagyd állni, amíg a kenyér nagyon puha nem lesz, körülbelül 5 percig. Tedd át egy aprítógépbe. Add hozzá a petrezselymet, az olívaolajat, a kapribogyót, az egész savanyú uborkát, a szardellát, 1/4 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot, és turmixold addig, amíg darabos pasztát nem kapsz. A salsa verde akár 1 napig is eláll hűtőszekrényben..

Öntsön körülbelül 5 cm növényi olajat egy kisebb lábasba. Csatlakoztasson egy olajsütőhőmérőt a serpenyőhöz, és melegítse fel az olajat közepes lángon 175 °C-ra. Béleljen ki egy tányért papírtörlővel. Közben verje fel a tojást egy kisebb tálban. Tegye a zsemlemorzsát egy másik kisebb tálba.
A sajtot forgasd meg zsemlemorzsában, és két részletben süsd meg.Mártsd a szeleteket a tojásba, majd forgasd meg benne. zsemlemorzsaIsmételd meg a műveletet a dupla bevonáshoz (ügyelj arra, hogy a sajt ne látszódjon a panírozás alatt).
Vigyázva, nehogy megégesd magad a forró olajjal, tedd a brie felét a serpenyőbe, és süsd, szükség szerint forgatva, amíg gazdag aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig. Egy szűrőkanállal szedd át papírtörlőre, hogy felitassa a felesleges olajat. Ismételd meg a maradék brie sajttal.
Kanalazz egy kis salsa verde szószt 6 kis tányérra. Tegyél rá egy szelet sült brie sajtot, díszítsd fél uborkával és petrezselyemmel. Melegen tálald.