Rántott tőkehal párolt kelkáposztával
Szavazatok: 4
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 381, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 3 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 20 G., rost 6 G., koleszterin 65 mg, nátrium 537 mg, cukor 0 G.
Kalória 381, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 3 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 20 G., rost 6 G., koleszterin 65 mg, nátrium 537 mg, cukor 0 G.
A tőkehalfilét sütőben grillezik, ami puha és szaftos belsejét, ropogós, aranybarna kérgével együtt eredményezi. Mindezt hozzáadott zsír nélkül. Grillezés előtt kenje meg a halat fűszeres majonézes-mustáros mártással, majd forgassa meg durva, levegős panko morzsa és petrezselyem keverékével, így finom kérget kap. Tálalja párolt téli zöldségekkel – endíviával és citromillatú kelkáposztával. Ez az étel gazdag fehérjében és rostban, így finom és egészséges vacsora.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db bőr nélküli tőkehalfilé, egyenként 170 g súlyú (vagy más kemény fehér hal)
- 1 fej endívia, apróra vágva
- 1 csokor kelkáposzta, szárak levágva, levelek felaprítva
- fél citrom leve + citromcikkek a tálaláshoz
- 1/3 csésze panko zsemlemorzsa
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 2 evőkanál majonéz
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
- 1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve félkarikákra
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tőkehal, kelkáposzta, endívia saláta, citromlé, őrölt cayenne bors, panko zsemlemorzsa
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezze a sütőrácsot 15 cm-re a fűtőszáltól, és melegítse elő a sütőt grill üzemmódra. Keverje össze egy tányéron. panko zsemlemorzsa 1 evőkanál petrezselyemmel. Keverjük össze a majonézt, a mustárt és a cayenne borsot egy kis tálban. Szórjuk meg a tőkehal mindkét oldalát sóval; kenjük meg a tetejét a majonézes keverékkel, majd forgassuk meg a zsemlemorzsás keverékben, és nyomkodjuk erősen, hogy összeragadjon.
- Fújj be egy sütőlapot olívaolajjal, és helyezd bele a tőkehalat a panírozott felével felfelé. Grillezd a sütőben, amíg a hal átsül, a panírozott része pedig ropogós és aranybarna nem lesz, körülbelül 6 percig.
- Közben melegítsünk fel egy nagy lábast vagy vastag aljú edényt közepes lángon. Adjunk hozzá 3 evőkanál olívaolajat, majd adjuk hozzá a vöröshagymát, és időnként megkeverve pároljuk, amíg megbarnul, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá az endíviát, a kelkáposztát, fél teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Időnként megkeverve főzzük, amíg a zöldségek megfonnyadnak, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a citromlevet és a maradék 1 evőkanál petrezselymet. Tálaljuk a tőkehalat a zöldségekkel és a citromcikkekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
