Karfiol- és kelbimbós krémleves lazackaviárral
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 pohár
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 pohár
Krémes leves receptje tejjel, karfiollal és kelbimbóval. Tálalás előtt a krémes levest friss kakukkfűvel, sült kelbimbóval és lazackaviárral díszítjük.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 30 g lazackaviár
- 1 teáskanál füstölt olívaolaj
- 1 kis fej karfiol
- Fél hagyma, durvára vágva
- 2 szál friss kakukkfű, plusz 1 teáskanál levél díszítéshez
- 1,5 liter tej
- Durva só
- Olívaolaj sütéshez
- 6-7 fej káposzta kelbimbó, szétszedhető különálló levelekre
- Fleur-de-sel vagy tengeri só
- 1 evőkanál finomra aprítva metélőhagyma
- Durvára őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, kelbimbó, lazac kaviár, hagyma, kakukkfű, tej, metélőhagyma, sós lili
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a kaviárt egy kis, nem fémes tálba, és önts rá füstölt olívaolajat. Hagyd állni egy kicsit.
- A karfiolt szedd rózsáira, és tedd egy lábasba. Öntsd hozzá a tejet, add hozzá a kakukkfűágakat és a hagymát. Közepes lángon forrald fel. Ízesítsd egy csipet tengeri sóval, fedd le, és párold alacsony lángon 25-30 percig, amíg a karfiol megpuhul. Vedd ki a kakukkfűágakat. Tedd a karfiolt egy turmixgépbe, és pürésítsd simára. Ízlés szerint adj hozzá egy csipet sót.
- Önts olívaolajat egy kisebb lábasba, és melegítsd fel 180 Celsius-fokra. Süsd a kelbimbókat 30-40 másodpercig, amíg aranybarnák nem lesznek. Csepegtesd le a csírákat papírtörlőn, és ízesítsd tengeri sóval.
- Tálaláshoz használjon lapos tálakat, kis poharakat vagy kávésbögréket. Merje bele a karfiollevest, és díszítse sült kelbimbóval és egy kanál füstölt kaviárral. Szórja meg újhagymával, egy szál kakukkfűvel, ízesítse tengeri sóval és őrölt fekete borssal. Locsolja meg egy kevés füstös olívaolajjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
