Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ennek az élénk és finom köretnek az elkészítéséhez válassz ki nagyjából azonos méretű, apró piros és sárga burgonyákat. Hámozás nélkül vágd félbe őket, és főzd puhára. Ezután forgasd össze a főtt burgonyát zsemlemorzsában olívaolajban, citromhéjban és fokhagymában, és süsd aranybarnára és ropogósra. Néhány perccel a sütés előtt szórd meg reszelt parmezánnal és apróra vágott petrezselyemmel. Az íze isteni! Te és a vendégeid imádni fogjátok a frissítő citrom és parmezán kombinációját. Tálald bármilyen hús-, szárnyas- vagy halételhez.

Hozzávalók:

• 0,7 kg kis Yukon Gold burgonya, félbevágva
• 0,7 kg apró piros burgonya, félbevágva
• 4 csésze maradék kovászos kenyér, kockákra vágva (héj nélkül)
• 1/3 csésze olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, reszelve
• 2 teáskanál finomra reszelt citromhéj + citromcikkek a tálaláshoz
• 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
• 0,5 csésze reszelt parmezán (kb. 30 g)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

vörös burgonya, zsemlemorzsa, citromhéj, Parmezán sajt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Tedd a burgonyát egy nagy lábasba, és önts rá 2 cm vastagságú hideg vizet; ízesítsd sóval. Forrald fel, majd közepes lángon főzd puhára, körülbelül 7 percig; szűrd le.
2. lépés
• Közben a kenyérszeleteket aprítógépben durva morzsára törjük; egy nagy tálban keverjük össze az olívaolajjal, a fokhagymával, a citromhéjjal, 1 teáskanál sóval és ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal. Adjuk hozzá a burgonyát, és forgassuk össze.
3. lépés
• Helyezd a burgonyákat vágott felükkel lefelé egy sütőlapra. Süsd aranybarnára, körülbelül 10 percig. Szórd meg petrezselyemmel és parmezánnal; süsd tovább aranybarnára, körülbelül 5 percig. Tedd át egy tálalótálra, ízesítsd sóval, és tálald citromcikkekkel.

Szavazatok: 1