Idő: 2 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

A marhaszeletet kömény és csípős paprika fűszerkeverékkel bedörzsöljük, majd serpenyőben sütjük, amíg szép, fűszeres kéreg nem képződik. A fűszerek egyensúlya tökéletes, ami pikáns és sűrű kérget és szaftos húst eredményez. Tálaljuk frissítő uborka- és reteksalátával. Tökéletes választás egy finom steakhez, amikor nem a grillen sütünk.

Hozzávalók:

Steakek

• 2 teáskanál őrölt kömény
• 2 teáskanál erős magyar paprika
• 2 teáskanál granulált fokhagyma
• 2 teáskanál durva só
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 2 db, 2,5 cm vastag T-bone steak.
• Olívaolaj csorgatáshoz

Uborkasaláta

• 1 evőkanál frissen facsart limelé
• 1 teáskanál fehér ecet
• 0,5 teáskanál cukor
• Fél angol uborka, vékonyra szeletelve (kb. 1 csésze)
• 2 retek, vékonyra szeletelve
• 2-3 nagyon vékony szelet vöröshagyma
• Fél kis jalapeño, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, uborka, vöröshagyma, citromlé, chili paprika, retek, kömény, paprika, fokhagyma granulátum

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Steakek:
  
  Egy kis tálban keverjük össze a köményt, a paprikát, a fokhagymaport, a sót és a fekete borsot. Szórjuk meg a fűszerkeverékkel a steakeket mindkét oldalukon, és masszírozzuk a húsba. Hagyjuk szobahőmérsékleten állni 2 órán át.
2. lépés
• Melegíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon. Locsold meg a steakeket olívaolajjal mindkét oldalukon, majd helyezd őket a forró serpenyőbe.
3. lépés
• Süsd 3-4 percig, majd fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is további 2 percig, vagy amíg el nem érik a kívánt állagot. Tedd a steakeket egy tányérra, fedd le alufóliával, és hagyd pihenni 10 percig.
4. lépés
• Uborkasaláta:
  
  Egy közepes tálban keverjük össze a lime levét, az ecetet, a cukrot, egy csipet sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Keverjük addig, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Adjuk hozzá az uborkát, a retket, a vöröshagymát és a jalapeñót, ha használunk. Keverjük meg, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni, amíg a steakek pihennek. Tálaljuk a steakeket uborkasalátával.

Szavazatok: 1