"Cacho e Pepe" tészta
Szavazatok: 5
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ennek a finom olasz tésztának a szépsége az összetevőinek egyszerűségében rejlik: a spagetti mellett csak sajtot és fekete borsot (cacio e pepe) tartalmaz, és olívaolaj és vaj keverékében főzik. Ehhez az ételhez durvára őrölt fekete bors szükséges, hogy teljes mértékben élvezhesd az ízét a krémes, pikáns parmezán sajttal együtt. Tálaláskor adj hozzá extra fekete borsot és reszelt parmezánt, hogy mindenkinek lehetősége legyen hozzáadni a saját ízlését.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g spagetti
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál durvára őrölt fekete bors + egy kevés a tálaláshoz
- 1 3/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt, plusz egy kevés a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, Parmezán sajt, fekete bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyél félre 1 csésze vizet, és öntsd ki a többit.
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel a vajat és az olívaolajat, amíg a habja el nem olvad. Adjuk hozzá a paprikát, és főzzük folyamatos keverés mellett körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a tésztát és a főzővíz legfeljebb 3/4 csészéjét; keverjük meg.
- Szórjuk meg parmezán sajttal, és folytassuk a főzést, folyamatos keverés mellett, amíg a sajt megolvad, és a tészta jól bevonódik vele, körülbelül 2 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés folyadékot, hogy hígabb legyen a szósz. Ízesítsük sóval, és osszuk el négy tányérra. Tálaljuk, szórjuk meg további parmezán sajttal és fekete borssal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
