Klasszikus spagetti sajttal és fekete borssal (Cacio e Pepe)
Szavazatok: 1
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 909, összes zsír 39 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 48 G., szénhidrátok 89 G., rost 4 G., koleszterin 63 mg, nátrium 1286 mg, cukor 4 G.
Kalória 909, összes zsír 39 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 48 G., szénhidrátok 89 G., rost 4 G., koleszterin 63 mg, nátrium 1286 mg, cukor 4 G.
Ez a klasszikus olasz étel mindössze négy alapvető hozzávalóból készül – spagettiből, olívaolajból, fekete borsból és parmezánból –, tehát mindegyiknek a lehető legjobb minőségűnek kell lennie. A lényeg a frissen őrölt fekete bors hozzáadása, ami biztosítja, hogy a tészta hihetetlenül ízletes és aromás legyen.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g spagetti
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál durvára őrölt fekete bors + egy kevés a tálaláshoz
- 2,5 csésze reszelt parmezán sajt + egy kevés a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, fekete bors, Parmezán sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a spagettit, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le, de tegyél félre 2 evőkanál vizet.
- Egy nagy, vastag aljú serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 1/4 csésze olívaolajat. Adjuk hozzá a borsot, és főzzük folyamatos keverés mellett 1-2 percig, amíg illatos nem lesz. Adjuk hozzá a tésztát és másfél csésze főzővizet, majd forgassuk össze. Fokozatosan adjuk hozzá a parmezán sajtot, és forgassuk addig, amíg a tészta be nem vonódik. Szükség esetén állítsuk be a szósz állagát egy kevés főzővíz hozzáadásával, ízlés szerint sózzuk, és ha szükséges, szórjuk meg még parmezán sajttal és fekete borssal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
