Egytálételes Cacio e Pepe tészta
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 541, összes zsír 20 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 66 G., rost 3 G., koleszterin 37 mg, nátrium 498 mg, cukor 3 G.
Kalória 541, összes zsír 20 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 66 G., rost 3 G., koleszterin 37 mg, nátrium 498 mg, cukor 3 G.
Ez az egyszerű, klasszikus tésztaétel még könnyebben elkészíthető: az összes hozzávalót egy edényben főzzük együtt. A szósz főzés közben besűrűsödik és összeáll, így nem kell leszűrni! Ne várd meg, amíg a víz felforr, mielőtt hozzáadod a tésztát – annyira praktikus. Használj frissen őrölt fekete borsot ehhez a "Cacio e Pepe" (sajtos és borsos) tésztához, hogy teljes mértékben élvezhesd ennek a hagyományos olasz ételnek az ízét és aromáját.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g vékony spagetti, félbetörve
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 teáskanál citromlé
- 0,5 csésze reszelt pecorino romano sajt + extra a tálaláshoz
- 1 evőkanál sótlan vaj
- 0,5 evőkanál reszelt parmezán
- 2 teáskanál durvára őrölt fekete bors + egy kevés a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, Pecorino Romano sajt, Parmezán sajt, citromlé, fekete bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a spagettit, az olívaolajat és 1 teáskanál sót egy közepes méretű, magas oldalú serpenyőbe, és önts rá 5,5 csésze vizet. Közepes-magas lángon forrald fel. Folytasd a főzést, gyakran kevergetve, hogy ne ragadjon le, amíg „al dente” állagú nem lesz, körülbelül 8 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a citromlevet. Fokozatosan szórd bele a pecorino sajtot, és keverd addig, amíg teljesen elolvad, majd add hozzá a vajat.
- Szórjuk meg parmezán sajttal, fekete borssal és fél teáskanál sóval, majd keverjük addig, amíg a sajt megolvad és sima nem lesz (eleinte besűrűsödik, de 4 perc után feloldódik a szószban). Osszuk el a spagettit négy tálba, és szórjuk meg további pecorino sajttal és fekete borssal.
Jegyzet
Ennek az ételnek a sikere a tészta konkrét formájától függ, ezért nem javasoljuk a vékony spagetti más tésztával való helyettesítését.
Kategóriák:
Hasonló receptek
