Csirkesaláta szendvicsek

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Con Pulos

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Csirkés saláta szendvicsek - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A csirkéhez:

Egész csirke, súlya 1800 g.
Durva só és frissen őrölt fekete bors
1/2 citrom
3 szál petrezselyem vagy tárkony

Majonézhez:

2 tojássárgája
1 evőkanál frissen facsart citromlé
1 evőkanál dijoni mustár
3/4 csésze növényi olaj
1/8 teáskanál cayenne bors
Durva só

A salátához:

2 szál zeller, kockára vágva
2 evőkanál apróra vágott zellerlevél
1 közepes mogyoróhagyma, finomra aprítva
3 evőkanál apróra vágott petrezselyem
3 evőkanál finomra vágott metélőhagyma
1 evőkanál finomra vágott friss tárkony
Durva só és frissen őrölt fekete bors
Frissen facsart citromlé ízlés szerint
2 bagett, hosszában elvágva
Burgonyachips tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, petrezselyem, tárkony, zeller, metélőhagyma, mogyoróhagyma, citrom, citromlé, chips, bagett, tojások, Dijoni mustár, őrölt cayenne bors, majonéz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süsd meg a csirkét: Melegítsd elő a sütőt 230 Celsius-fokra. Mosd meg és töröld szárazra a csirkét. Ízesítsd sóval és borssal kívül-belül.

Töltsd meg a csirkét fél citrommal és fűszerágakkal. Helyezd a csirkét egy sütőtálba. Süsd aranybarnára, körülbelül 1 óra 10 percig. A csirke belső hőmérsékletének el kell érnie a 75 Celsius-fokot (165 Fahrenheit-fok).

Helyezd a csirkét egy vágódeszkára, és hagyd kissé kihűlni. Távolítsd el a bőrét; nem lesz rá szükség. Ezután válaszd le a húst a csontokról, és tépkedd apró darabokra. Fedd le a húst, és tedd hűtőbe.
Majonéz elkészítése: Egy nagy, hőálló tálban, egy fazék forrásban lévő víz fölé helyezve (a tál ne érjen hozzá a vízhez), keverjük össze a tojássárgáját, a citromlevet és a mustárt. Melegítsük 2 percig, folyamatos keverés mellett.

Vedd ki a tálat a serpenyőből, és fokozatosan öntsd hozzá a növényi olajat, közben kevergesd, amíg a keverék besűrűsödik. Adj hozzá 1 evőkanál vizet, cayenne borsot és 1/2 teáskanál sót.

Készítsd el a salátát: A kész majonézhez adjuk a zellerszárat és -levelet, a mogyoróhagymát, a petrezselymet, a metélőhagymát, a tárkonyt és a csirkehúst. Ízesítsük sóval, borssal és citromlével ízlés szerint.

Kanalazz ki egy kis pépet a bagettekből, és töltsd meg őket csirkesalátával. Vágd fel szendvicsekTálaljuk burgonyachips-szel.