Grillezett halszendvicsek friss koriander chutney-val

Szavazatok: 5

Elkészítési útmutató - Grillezett halszendvicsek friss korianderes chutney-val

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 550, összes zsír 29 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 33 G., szénhidrátok 31 G., rost 3 G., koleszterin 102 mg, nátrium 920 mg, cukor 6 G.

A zöldkorianderes chutneyban található kókuszdió és kókuszolaj textúrát és kenhető állagot kölcsönöz, így tökéletes kenyérre kenni. Ráadásul a kókuszdió diós, édes íze tökéletesen kiegyensúlyozza a serrano paprika csípősségét és a pikáns koriandert. A chutney-val megkent zsemlék tetejére tegyél grillezett fehér hallal, sárgarépasalátával, és élvezd az ízek sokaságát.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 és 3/4 csésze friss koriander
1/3 csésze cukrozatlan kókuszreszelék
1 kimagozott serrano paprika
2,5 cm-es gyömbérgyökér, karikákra vágva
1 gerezd fokhagyma
2 teáskanál currypor
3 evőkanál frissen facsart limelé (1,5 lime-ból)
1/4 csésze + 1 evőkanál kókuszolaj, megolvasztva, plusz szükség szerint több
4 bőr nélküli laposhalfilé (egyenként 150-170 g; 2,5-4 cm vastag)
4 puha zsemle (például portugál), oldalt félbevágva
1,5 csésze sárgarépa, reszelve vagy vékony csíkokra vágva
Édesburgonya-chips, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: laposhal, szendvics zsemlék, chutney szósz, koriander, serrano paprika, gyömbérgyökér, curry, kókuszpehely, sárgarépa

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd el a chutney-t:

Egy aprítógépben keverjünk össze 1,5 csésze koriandert, kókuszt, serrano paprikát, gyömbért, fokhagymát, 1 teáskanál curryport, 2 evőkanál lime-levet, 1/4 csésze kókuszolajat, 1/2 teáskanál sót és 2 evőkanál vizet. Turmixoljuk simára, szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát. Ha a chutney túl sűrű, adjunk hozzá további 1-2 evőkanál vizet.
Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Egy kis tálban keverd össze a maradék 1 evőkanál kókuszolajat, 1 teáskanál curryport és 1/2 teáskanál sót. Dörzsöld be a laposhalfiléket a keverékkel. Kend meg vékonyan a grillt kókuszolajjal.

Grillezd a halat, amíg grillcsíkok jelennek meg, és a hús villával könnyen lepereg, oldalanként 3-4 percig. Tedd át egy tányérra. Grillezd a zsemléket ropogósra, oldalanként 30 másodperctől 1 percig.
Egy közepes tálban keverd össze a sárgarépát a maradék 1 evőkanál limelével és 1/4 csésze korianderrel. Szórd meg 1/4 teáskanál sóval. Kend meg a koriandercsatnival a zsemlék vágott oldalát. Ha a csatni száraz, adj hozzá még 1-2 teáskanál kókuszolajat. Töltsd meg a zsemléket a sárgarépa- és laposhalkeverékkel. Tálald édesburgonya-chips-szel.

Kategóriák: