Pulykás szendvicsek hagymás-paradicsomos lekvárral

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Pulykás szendvicsek hagyma-paradicsomlekvárral

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 466, összes zsír 23 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 40 G., rost 4 G., koleszterin 109 mg, nátrium 1096 mg, cukor 25 G.

„Ezek a mini hamburgerek biztosan nagy sikert aratnak a következő bulidon a finom hagymás-paradicsomos lekváromnak köszönhetően” – mondja Cardea Brown. „Mindenképpen érdemes lesz elkészíteni belőlük, és a hűtőben tárolni, hogy a kedvenc szendvicseidhez adhasd.”

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Hagyma- és paradicsomlekvár

2 evőkanál sózott vaj
3 közepes Vidalia hagyma, vékonyra szeletelve félkarikákra
450 g koktélparadicsom (kb. 5 db)
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1/3 csésze szilárdan tömörített sötétbarna cukor
2 evőkanál zöldségleves
2 evőkanál balzsamecet
2 teáskanál friss kakukkfűlevél
Speciális felszerelésfa nyársak

Pulykás szendvicsek

450 g darált pulykahús (sötét hús)
1 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál vöröshagymapor
1 nagy tojás, enyhén felverve
Főzőspray
1 csomag 12 hawaii mini zsemle, vízszintesen félbevágva
Két darab, egyenként 90 gramm súlyú kecskesajt rönk, karikákra vágva
2 csésze fiatal rukkola
2 csésze vegyes koktélparadicsom

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, Vidalia hagyma, koktélparadicsom, balzsamecet, kakukkfű, Dijoni mustár, fokhagymapor, kecskesajt, rukkola

Az étel elkészítése a recept szerint:

Lekvár:

Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a hagymát, majd ízesítsd egy kevés sóval, és gyakori kevergetés mellett főzd aranybarnára és puhára, körülbelül 20 percig.
Közben vágd félbe a paradicsomokat keresztben. Kanalazd ki a magjaikat, és dobd ki őket. Aprítsd fel a paradicsomokat. Keverd össze a paradicsomot, a fokhagymát, a barna cukrot, a zöldséglevest és az ecetet a puha hagymával. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és párold lassú tűzön, amíg a hagyma karamellizálódik, a paradicsom nagyon puha, és a keverék szirupos nem lesz, 20-25 percig. Ízesítsd sóval, borssal és kakukkfűvel. Tedd félre.

Szendvicsek:

Egy közepes tálban óvatosan keverjük össze a darált pulykahúst, a mustárt, a worcestershire szószt, a fokhagymaport, a vöröshagymaport és a tojást. Formázzunk a keverékből 12 db 3 cm-es pogácsát.
Melegítsen fel egy enyhén olajozott serpenyőt közepesen magas lángon. Sóval és fekete borssal szórja meg a húspogácsákat. Adja hozzá a serpenyőhöz a húspogácsákat, és süsse át teljesen, amíg a húspogácsába szúrt azonnal leolvasható hőmérő 74 °C-ot nem mutat, oldalanként 2-3 percig sütve.
Az összeállításhoz helyezd a pogácsákat a hawaii zsemlék alsó felére. Szórj rá kecskesajtot, egy kevés hagymás-paradicsomos lekvárt és rukkolát, majd fedd be a zsemlék tetejével. Szúrj bele fa nyársakat a koktélparadicsomokba, és fűzd fel őket a szendvicsekre.