Répás fejjel lefelé torta

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sárgarépás fejjel lefelé tortát

Idő: 2 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ha szereted a répatortákat és általában a répából készült süteményeket, kreatívabb megközelítést is alkalmazhatsz: ahelyett, hogy reszelt sárgarépát tennél a tésztába, egy zöldséghámozóval csíkokra vághatod, és a karamellöntet részeként felhasználhatod egy fejjel lefelé fordított süteményhez. A sárgarépa elveszíti zöldséges lényegét, és az édes fűszerekkel és az őrölt pekándióval kombinálva igazi desszertté válik. Ez a recept különösen hasznos, ha nincsenek gyümölcseid és bogyóid egy hagyományos pitéhez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Feltét

70 g sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
1/4 csésze világosbarna cukor
Fél citrom leve
4 db kis sárgarépa, zöldséghámozóval csíkokra vágva

Pite

0,5 csésze pekándió
1 és 1/4 csésze prémium liszt
1 teáskanál őrölt fahéj
3/4 teáskanál sütőpor
3/4 teáskanál szódabikarbóna
0,5 teáskanál durva só
1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
2/3 csésze világosbarna cukor
0,5 teáskanál citromhéj
2 nagy tojás
0,5 csésze tejföl

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, sárgarépa, citromlé, pekándió, tojások, tejföl, barna cukor, vegyesfűszer, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki egy 22 cm-es tortaforma oldalát.
Karamellöntettel:

Egy kis tálban mikrózd a vajat, a barna cukrot és a citromlevet, amíg megolvadnak. Öntsd a keveréket az előkészített tepsi aljára. Rendezd el rajta a sárgarépacsíkokat.

Pite:

Helyezd a dióféléket egy sütőlapra, és süsd pirulásig, 8-10 percig. Hagyd kihűlni, majd egy aprítógépben dolgozd finomra. Tedd át egy nagy tálba, és keverd össze a lisztet, a fahéjat, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a szegfűborsot.
Egy nagy tálban közepes sebességgel keverjük habosra a vajat és a barna cukrot. Keverjük hozzá a citromhéjat. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes tojás hozzáadása után, amíg teljesen el nem keveredik, és szükség szerint kapard le a tál oldalát (nem baj, ha a keverék kissé szétesik). Csökkentsük a keverő sebességét alacsonyra, és adjuk hozzá a lisztes keverék felét, majd a tejfölt, végül a maradék lisztet.
Öntsd a tésztát a tepsibe a sárgarépára, és egyenletesen terítsd el. Kopogtasd meg a tepsit néhányszor a konyhapulton, hogy a nagyobb légbuborékok távozzanak. Süsd a süteményt aranybarnára, és amíg megnyomva vissza nem rugóz, a közepébe szúrt fogpiszkáló vagy teszter tisztán ki nem jön, 45-50 percig.
Húzzon végig egy kést a sütemény szélén, hogy kijöjjön a formából. Hagyja a formában pihenni egy rácson, amíg annyira kihűl, hogy meg lehessen fogni, körülbelül 30 percig.
Fordítsd meg a tálalótányért, helyezd a tepsiben lévő pitére, és a tepsit és a tányért összefogva gyorsan fordítsd meg úgy, hogy a pite a répás felével felfelé legyen a tálon. Hagyd teljesen kihűlni. Szeleteld fel és tálald.