Pulled pork, sonka és trópusi káposztasaláta szendvicsek
Szavazatok: 1
Idő: 5 óra 35 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6-8
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6-8
Ezeknek a hawaii stílusú szendvicseknek az elkészítéséhez a sertéslapockát lassan főzzük, amíg a hús könnyen szét nem esik. A hús szaftjából, barna cukorból, melaszból, őrölt kávéból és ancho chiliporból készült szósz csodálatosan gazdag ízt kölcsönöz. A kész sertéshúst villával széttépik, és zsemlében tálalják serpenyőben sült sonkával és trópusi kelkáposztasalátával, mangóval és ananásszal. A szendvicsek lédúsak és ízekben gazdagok. Egyetlen lapocka is elég egy társaságnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Sertéshús
- 1 darab, 1,3 kg súlyú, csont nélküli sertéslapocka, 4 darabra vágva
- 1/4 csésze barna cukor
- 2-3 evőkanál őrölt kávé
- 2 evőkanál ancho chilipor
- 1 evőkanál melasz
káposztasaláta
- 2 evőkanál reszelt káposztasaláta keverék
- Fél ananász, kockára vágva (kb. 2 csésze)
- 1 mangó, kockára vágva (kb. 1 csésze)
- 1 csokor zöldhagyma (csak a fehér és a világoszöld része), apróra vágva
- 2 evőkanál rizsecet
- 1 Fresno paprika, kimagozva és vékonyra szeletelve
Zsemlék
- 1 konzerv (340 g) konzerv sonka, félbevágva és 2 cm vastag szeletekre vágva.
- 12 Hawaii édes tekercsek vagy vízszintesen félbevágott burgonyazsemle
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéslapocka, sertéshús, fehér káposzta, Fresnói bors, sonka, Hawaii zsemlék, mangó, Ananász
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítse elő a sertéshústEgy 6 literes lassú főzőben keverjük össze a barna cukrot, a kávét, a chiliport, 2 evőkanál vizet, a melaszt, 1,5 evőkanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Adjuk hozzá a sertéshúst, keverjük meg. Fedjük le, és főzzük magas lángon, amíg a sertéshús megpuhul, körülbelül 5 órán át.
- Közben készítsd el a káposztasalátát.Egy tálban keverd össze a káposztapürét, az ananászt, a mangót, az újhagymát, az ecetet, a chilipaprikát és 1/2 teáskanál sót; keverd össze. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 2 órára.
- Egy lyukas kanál segítségével tedd át a sertéshúst egy tálba, és hagyd kissé kihűlni. Szűrd le a levet egy finomszövésű szűrőn keresztül a lábasba, forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg a folyadék a felére csökken, körülbelül 5 percig. Tépkedd szét a sertéshúst két villával, majd add hozzá a szószt, és keverd meg. Fedő alatt melegen tartsd.
- Állítsd össze a szendvicseketHelyezz egy közepes méretű tapadásmentes serpenyőt közepes lángra. Add hozzá a sonkát, és süsd aranybarnára, körülbelül 2 percig oldalanként. Tálald a sonkát, a tépett sertéshúst és a káposztát zsemlében.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
