Jerk csirke frikassé kolbásszal és zellerrel
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A csirkecombokat egy serpenyőben pirított andouille kolbásszal, zellerszárral, kakukkfűvel, szegfűborssal és jalapeño paprikával pároljuk, ami a karibi jerk csirke élénk ízét adja nekik. Mielőtt a többi hozzávalóval összekevernénk, lisztezzük meg a csirkét, és süssük aranybarnára a még étvágygerjesztőbb eredmény érdekében.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 60 g andouille kolbász, finomra aprítva (kb. 0,5 csésze)
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 csirkecomb (kb. 1 kg)
- 1 evőkanál liszt
- 3 újhagyma, apróra vágva (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 evőkanál apróra vágott, kimagozott jalapeno
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1 nagy szál friss kakukkfű + egy kevés a tálaláshoz
- 6 zellerszár, lehetőleg a csokor közepéről, 3 cm-es darabokra vágva.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, andouille kolbász, vegyesfűszer, kakukkfű, zeller
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a kolbászt és az olívaolajat egy nagy, hideg, tapadásmentes serpenyőbe, és közepes lángon süsd, amíg a zsír elkezd pirulni, és a kolbász barnulni, körülbelül 6 percig. Egy szűrőkanál segítségével tedd át a kolbászt egy kis tányérra.
- Szórjuk meg a csirkét 3/4 teáskanál sóval és daráljuk párszor a fekete borsot, majd forgassuk meg lisztben, egyenletesen befedve. Növeljük a serpenyő alatti hőt közepes-magasra, és süssük a csirkét bőrrel lefelé, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 8 percig.
- Fordítsd a csirkecombokat bőrös felükkel felfelé. Add hozzá a zöldhagyma fehér részét, a fokhagymát, a jalapeñót, a szegfűborsot, a kakukkfüvet és 3/4 csésze vizet. Tedd vissza a kolbászt a lábasba. Rendezd el a zellerszárat a csirke köré, és forrald fel.
- Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra, fedd le, és párold lassú tűzön, amíg a csirke át nem sül, a zeller pedig ropogós-puha nem lesz, 20-25 percig. Tálald újhagymával megszórva és friss kakukkfűágakkal díszítve.
Kategóriák:
recept / Pán / Főételek / Madár / Food Network - receptek / Karibi konyha
Hasonló receptek
