Jerk csirke

Szavazatok: 2

Idő: 25 perc plusz pácolás
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Jerk csirke - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Jerk pác:

4 bőr nélküli, csont nélküli csirkemell
1 csokor apróra vágott zöldhagyma
3 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 apróra vágott habanero chili paprika
1 lime leve
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál barna cukor
2 teáskanál őrölt szegfűbors
1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
Só és őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, chili paprika, zöldhagyma, fokhagyma, citromlé, szója szósz, barna cukor, vegyesfűszer, kakukkfű, szerecsendió, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

A pác összes hozzávalóját turmixold simára egy aprítógépben.

Helyezd a csirkét egy 33x23 cm-es tepsibe, és ízlés szerint sózd, borsozd. Öntsd a húsra a jerk pácot, és forgasd át, hogy bevonja. Fedjük le a tálat folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára, hogy a hús pácolódjon. Ha van időd, a legjobb, ha egy éjszakán át pácolod.
Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra. Kend meg vékonyan a rácsokat, hogy a csirke és a pác ne ragadjon le. Vedd ki a csirkét a pácból, hagyd lecsepegni a felesleges olajat, majd helyezd a grillre.

Zárjuk le a grillt, és süssük a csirkét teljesen átsülni, körülbelül 5 percig oldalanként (a jerk pácnak feketének és karamellizálódottnak kell lennie, ahol hozzáér a grillhez). Tegyük át a csirkét egy tálalótálra, és tálaljuk.

Recept jerk csirke banános díszítéssel.

Kategóriák:

recept / Receptek a kertben / Nyári ételek / Grill, grillsütő / Grillezett csirke / Grillezett baromfi / Karibi konyha / Patrick és Gina Neely

Receptgyűjtemények