Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Otthon: Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Szeleteld fel a csirkét az utasításoknak megfelelően. Helyezd (bőrös felével felfelé) egy alufóliával bélelt tepsire. Süsd 30 percig. Fordítsd meg, kend meg mázzal, és süsd további 10 percig. Fordítsd meg újra, kend meg bőségesen mázzal, és süsd további 10-15 percig, vagy amíg teljesen át nem sül.

Hozzávalók:

A csirkéhez:

• 1 egész csirke sütéshez
• 1/4 csésze Jamaikai jerk fűszerkeverék
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj

A mázhoz:

• 1 evőkanál rum
• 1/4 csésze fagyasztott ananászkoncentrátum
• 1 teáskanál szegfűbors
• 2 evőkanál barna cukor

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirke, Ananászlé, barna cukor, szegfű, fahéj, vegyesfűszer, rum

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• A csirke pillangószeleteinek felszeleteléséhez először távolítsd el a nyakát, a belsőségeit, és távolítsd el a felesleges zsírt. Ezután egy konyhai ollóval vágj bevágásokat a gerinc mindkét oldalán, és távolítsd el. Fordítsd a csirkét bőrös felével felfelé, és nyomd le a szegycsontját, hogy eltörjön (ez lehetővé teszi, hogy a csirke laposan feküdjön a grillen).
2. lépés
• Egy kis tálban keverd össze a jerk fűszerkeveréket, a szegfűszeget és a fahéjat. Szórd meg bőségesen a csirke minden oldalát. A csirkét akár egy nappal előre is elkészítheted.
  
  Recept jerk pác.
3. lépés
• A mázhoz: Egy kisebb lábasban közepesen magas lángon keverjük össze a máz összes hozzávalóját. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, amíg a máz besűrűsödik, körülbelül 15-20 percig. Vegyük le a tűzről.
4. lépés
• Állíts be egy grillsütőt közepesen magas lángon, vagy melegíts fel egy 25 cm-es öntöttvas palacsintasütőt közepesen magas lángon. Sütés előtt kend meg olajjal a rácsokat.
5. lépés
• Tedd a csirkét bőrrel lefelé a serpenyőbe, és süsd addig, amíg a bőre ropogós és gazdag nem lesz, és grillcsíkok jelennek meg rajta.
  
  Kend meg a csirkehúst a mázzal, majd fordítsd meg, és kend meg a bőrét is a mázzal. Helyezd a grillsütőt a sütőbe, és süsd a csirkét, amíg aranybarna nem lesz, és a comb belső hőmérséklete eléri a 82°C-ot a hőmérőn, körülbelül 30 percig.
  
  Tedd át a csirkét egy vágódeszkára, hagyd pihenni 5 percig, majd szeleteld fel. Melegen tálald.

Szavazatok: 1