Pignoli, olasz fenyőmagos sütemény

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk Pignoli-t - olasz fenyőmagos sütiket

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 40 db.

A hagyományos olasz karácsonyi sütik, a Pignoli, mindössze néhány hozzávalót és 35 percnyi időt igényelnek. Anne Burrell mandulapasztából, porcukorból és fahéjból készítette a tésztát, míg a citromhéj jellegzetesen friss aromát kölcsönöz neki. Miután a tésztából körülbelül 3 cm átmérőjű golyókat formáztunk, megszórjuk őket tört fenyőmaggal, és 12-14 percig süssük, amíg aranybarnák nem lesznek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

400 g konzerv gluténmentes mandulapüré, finomra morzsolva
1 csésze porcukor
2 evőkanál méz
Egy csipetnyi őrölt fahéj
Egy csipet finom só
2 nagy tojásfehérje
Egy citrom héja
0,5 - 3/4 csésze fenyőmag
Speciális felszerelés: eldobható fecskendőzsák

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mandulapaszta, porcukor, méz, fahéj, tojások, citromhéj, fenyőmag

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a sütőlapokat sütőpapírral.
Tedd a mandulapasztát egy robotgép táljába, és magas fokozaton verd morzsásig. Add hozzá a porcukrot, és alacsony fokozaton verd simára.

Add hozzá a mézet, a fahéjat, a sót, a tojásfehérjét és a citromhéjat, majd közepes sebességgel verd simára, körülbelül 5 percig.
Tölts meg egy habzsákot a keverékkel. Nyomkodd a tésztát az előkészített sütőlapokra, és formázz belőle golyókat. Szórd meg a golyókat fenyőmaggal, és nyomkodd le őket enyhén. Süsd a sütiket aranybarnára, körülbelül 12-14 percig.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / karácsonyi / Desszertek / Süti / olasz konyha / Anne Burrell

Hasonló receptek