Olasz réteges sütik
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra 15 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 48 db.
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 48 db.
Ezek az olasz sütik hat külön-külön sütött lapból állnak, amelyeket egy nagy tortává illesztenek össze, majd kis négyzetekre vágják. Három különböző színű mandulás tortalapot sütnek különálló tepsiben, majd felváltva vonják be málna- és baracklekvárral, valamint csokoládémázzal. Felvágáskor a sütik az olasz zászló színeire hasonlítanak, de ez a piros, fehér és zöld kombináció tökéletes egy tematikus karácsonyi asztaldísznek is. Élénk, telített színekhez használj zselés ételfestéket.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g vaj, szobahőmérsékletű
- 1,5 csésze porcukor
- 450 g (két üveg 227 g-os) mandulapaszta
- 8 nagy tojás
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 2,5 csésze liszt
- Piros és zöld ételfesték, gél
- 1/3 csésze málnalekvár
- 1/3 csésze sárgabaracklekvár
- 1 evőkanál csokoládé granulátum
- 2 evőkanál kukoricaszirup
- 1 evőkanál repceolaj vagy növényi zsír
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, porcukor, mandulapaszta, tojások, vanília kivonat, prémium liszt, málnalekvár, festék, Sárgabaracklekvár, csokoládédarabok (granulátumok), szirup
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki három 23 x 33 cm-es tepsit sütőpapírral vagy kiolajozott alufóliával.
- Egy aprítógépben verjük habosra a vajat, a porcukrot és a mandulapasztát, amíg halványsárga és habos nem lesz. Folyamatos verés mellett egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd a vanília kivonatot. Adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk simára, időnként megállva, hogy a tál oldalát is lekaparjuk.
- Vedd ki a tésztát, és oszd három egyenlő részre. Tedd vissza az egyik részt az aprítógépbe, és adj hozzá egy csepp piros ételfestéket. Keverd jól össze. Ismételd meg a tészta második részével, de adj hozzá zöld ételfestéket.
- Kanalazzuk a piros, zöld és fehér tésztát az előkészített formákba, és süssük, amíg a sütik könnyűek és rugalmasak nem lesznek tapintásra, körülbelül 15 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni a formákban, körülbelül 1 órán át.
- Vedd ki a sütiket a formákból, de az egyik formát tedd félre későbbi felhasználásra. Tedd a barack- és málnalekvárokat külön tálakba vagy bögrékbe, és melegítsd körülbelül 1 percig a mikróban. Egy másik tálban keverd össze a csokoládécseppeket a kukoricasziruppal és a növényi olajjal, és melegítsd 30 másodperces időközönként a mikróban, villával kevergetve, amíg fényes máz nem képződik.
- Helyezd a zöld lapot a tepsibe, és kenj rá egy vékony réteg málnalekvárt. Ezután tedd rá a fehér lapot, és kend meg baracklekvárral. Helyezd rá a piros lapot, és kend meg csokoládémázzal. Hűtsd, amíg a csokoládé megkeményedik, majd csomagold folpackba, és tedd hűtőbe még egy órára.
- Fedjük le a tepsit egy vágódeszkával, fordítsuk meg, és helyezzük rá a sütiket. Egy éles késsel vágjuk a sütiket hosszában negyedekre, majd keresztben 1 cm vastag darabokra. A sütik szorosan becsomagolva, szobahőmérsékleten akár 5 napig is tárolhatók.
A recept szerzője - Allison Robicelli pék és ételíró.
Kategóriák:
recept / Ünnepi ételek / Desszertek / Süti / Sütemények / Európai konyha / olasz konyha
Hasonló receptek
