Grillezett cukkinisaláta citromos-fűszeres vinaigrette-tel, sajttal és fenyőmaggal
Szavazatok: 8
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bobby Flay nem csak egy tipikus cukkinis zöldsalátát készít; ezt a zöldséget teszi a recept középpontjává, enyhén megsütve, majd mustáros-citromos vinaigrette-ben pácolva. A salátát ropogós fenyőmaggal megszórva tálalja.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 közepes cukkini, hosszában vékony csíkokra vágva
- Repceolaj
- 1 evőkanál dijoni mustár
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 teáskanál frissen reszelt citromhéj
- Méz
- 2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyemlevél, plusz még egy a díszítéshez
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
- Egy darab Pecorino Romano sajt, szeleteléshez
- 2 evőkanál pirított fenyőmag
- Friss mentalevelek ágak nélkül
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukkini, citromlé, citromhéj, petrezselyem, menta, Pecorino Romano sajt, fenyőmag, Dijoni mustár
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillsütőt magasra. Kend meg a cukkinicsíkok mindkét oldalát repceolajjal, és ízlés szerint sózd és borsozd. Grillezd körülbelül 1 percig oldalanként (amíg a csíkok elkezdenek pirulni és megpuhulnak), majd tedd át egy tányérra.
- A vinaigrette szószhozEgy kis tálban keverjük össze a dijoni mustárt, a citromlevet, a citromhéjat, ízlés szerint a mézet, a sót és borsot, valamint a petrezselymet. Lassan keverjük hozzá az olívaolajat, amíg emulgeálószert nem kapunk.
Öntsd a vinaigrette-et a cukkinire, és hagyd pácolódni 15 percig szobahőmérsékleten. Szórd meg reszelt sajttal, fenyőmaggal és mentalevelekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
