Fregolata: Olasz morzsás süti
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Tápérték adagonként:
Kalória 143, összes zsír 6 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 19 G., rost 1 G., koleszterin 40 mg, nátrium 61 mg, cukor 11 G.
Kalória 143, összes zsír 6 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 19 G., rost 1 G., koleszterin 40 mg, nátrium 61 mg, cukor 11 G.
Ezek a hatalmas sütik tökéletesek nagy családi összejövetelekre. Tésztamorzsából állítják össze és borítják be őket – istenien rusztikusak! Helyezd a sütiket az asztal közepére, és egy kanállal kocogtasd meg őket, hogy darabokra törd őket. Ezek a sütik mandulából készülnek, és csodálatos aromával töltik meg az egész házat. Az egyik legfontosabb összetevő a kiváló minőségű mandulakivonat. Ha nem találod a helyi szupermarketben, nézd meg online vagy a speciális pékségeket árusító üzletekben.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál sótlan vaj, megpuhítva
- 2/3 csésze egész, blansírozatlan, pirított mandula (kb. 3 oz.)
- 2/3 csésze prémium liszt
- 0,5 csésze cukor
- 1/4 teáskanál finom só
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 2 nagy tojássárgája
- 0,5 teáskanál mandulakivonat
- 1-2 evőkanál teljes tej
- porcukor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, mandula, fahéj, tojások, tej, mandulakivonat
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőrácsot középső állásba, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot szilikon alátéttel vagy sütőpapírral.
- A dióféléket aprítógépben aprítsd finomra, de hagyj néhány nagyobb darabot. Egy nagy tálban keverd össze a vajat, a mandulát, a lisztet, a cukrot, a sót és a fahéjat. Egy kis tálban verd fel a tojássárgáját 1 evőkanál tejjel. Add hozzá a mandulakivonatot. Öntsd a tojássárgáját a mandulás keverékre, és az ujjaiddal keverd össze, hogy mindent nedvesíts. Szükség esetén adj hozzá még 1 evőkanál tejet. A keveréknek továbbra is morzsalékosnak kell lennie, de nem száraznak, mint egy strauzskása.
- Szórjunk 1 csésze morzsát (kb. a felét) az előkészített sütőlapra, és óvatosan nyomkodjuk vékony, egyenletes, kb. 20 cm átmérőjű kör alakúra. Szórjuk meg a maradék morzsával, hogy a sütiknek állaga legyen. Süssük aranybarnára és ropogósra, a sütési idő felénél megforgatva a tepsit, körülbelül 30 percig. A ropogósabb sütéshez a sütőlapot a sütő kikapcsolása után még 10 percig hagyjuk a sütőben.
- Hagyjuk kihűlni egy sütőlapon, rácson, amíg meg nem tudjuk fogni a sütiket. Helyezzük a fregolatát közvetlenül a rácsra, hogy teljesen kihűljön. Miután kihűltek, szitáljunk rá porcukrot.
- Tálaláskor helyezz egy fejjel lefelé fordított teáskanálnyit a fregolata közepe alá, és a kanállal vagy egy kés tompa oldalával kocogtasd meg a tetejét, hogy a sütit darabokra törd.
Jegyzet
A tészta sütőlapon akár 1 hétig is lefagyasztható, és közvetlenül a fagyasztóból kivéve is süthető (a sütési időhöz adjunk hozzá további 5-10 percet). A kész sütiket légmentesen záródó edényben vagy sütőlapon, folpackba csomagolva tároljuk legfeljebb 1 hétig. A kész sütiket folpackba, majd alufóliába csomagolhatjuk és legfeljebb két hétig fagyaszthatjuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
