Chile a rajongóknak

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Geoffrey Zakarian azt mondja, hogy ehhez az ételhez kedvünk szerint választhatunk húst. Azt javasolja, hogy adjunk hozzá egy üveg barna sört, valamint piros és zöld csípős szószokat az íz fokozása érdekében.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A chilihez:

3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1,5 kg vegyes darált hús (marhalapocka, sertéslapocka vagy borjúlapocka)
Durva só és frissen őrölt fekete bors
6 gerezd finomra vágott fokhagyma
2 nagy hagyma, apróra vágva
2 csokor apróra vágott újhagyma (kb. 2 csésze)
2 evőkanál paradicsompüré
6 evőkanál chilipor (chili paprika fűszerkeverék)
1 üveg (350 ml) barna sör
2 konzerv (800 g/db) konzerv sült egész paradicsom (kézzel pépesítve)
2 csésze csirkehúsleves
2 evőkanál vörös csípős szósz, például Tabasco
2 evőkanál zöld csípős szósz, például Tabasco

Díszítéshez:

1 csésze enyhén felvert tejföl, chilipaprikával ízesítve
Szeletelt jalapeno paprika
Friss koriander
Kockára vágott paradicsom
Szeletelt cseresznyepaprika
Reszelt Monterey Jack sajt vagy cheddar sajttal

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, darált sertéshús, darált borjúhús, fokhagyma, hagyma, zöldhagyma, paradicsompüré, chili fűszerkeverék, barna sör, sült paradicsom, csípős szósz, tejföl, jalapeno paprika, koriander, paradicsom, cheddar sajt, Monterey Jack sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon hevítsük fel az olajat. Amikor felforrósodott, adjuk hozzá a darált marhahúst. Süssük 15 percig, időnként megkeverve, amíg a darált marhahús teljesen átsül. Egy halk pattanó hangot fogunk hallani, ami azt jelzi, hogy a nedvesség elpárolgott. Ízesítsük sóval és borssal.
Vegye vissza a lángot közepesre. Adja hozzá a fokhagymát, a hagymát és a zöldhagyma felét, és párolja, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Készítsen egy kis helyet a serpenyőben, és adja hozzá a paradicsompürét. Hagyja melegedni 1 percig, majd keverje a húshoz. Szórja meg chiliporral. Főzze, kevergetve, amíg a fűszerek aromájukat ki nem adják, körülbelül 2 percig.

Öntsd hozzá a sört, és főzd addig, amíg majdnem teljesen elpárolog, körülbelül 4 percig. Add hozzá a paradicsomot, a húslevest, valamint a piros és zöld csípős szószokat. Olvasd el a cikket, hogy megismerd a típusokat és... Tabasco szósz használatával.

Csökkentsd a hőt alacsony lángra, és fedő nélkül főzd körülbelül 1,5 órán át. A chilinek besűrűsödik, sötétpirosra színeződik, és illatossá válik. Tálaláskor tálald, megszórva a maradék újhagymával és díszítve.

Kategóriák:

recept / Sörfalatkák / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / / Geoffrey Zakarian

Hasonló receptek