Chilis snack sportrajongóknak

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Chilis előétel sportrajongóknak

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Chilis előétel sportrajongóknak - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Darált kolbász fűszerekkel

2 evőkanál növényi olaj
1 nagy hagyma, apróra vágva
1 magozott jalapeño paprika, szeletelve
Só
450 g nyers vagy frissen főtt mexikói chorizo kolbász
2 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 evőkanál őrölt kömény
1 evőkanál szárított oregánó
1 evőkanál chilipor
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál csípős paprika
1 teáskanál pirospaprika pehely
4 db koktélparadicsom, felaprítva és kimagozva
2 evőkanál paradicsompüré

Darált pulyka szósszal

900 g darált pulykahús
2 teáskanál mártás
2 csésze csirkehúsleves
1 evőkanál csípős szósz
1 fahéjrúd (7 cm)
Őrölt fekete bors
2 teáskanál kukoricaliszt

Szolgáló

20 kék kukoricatortilla (lásd alább) recept)
Növényi olaj sütéshez
850 g konzerv cannellini bab, lecsepegtetve
Lehetséges köretek: 225 g tejföl, 4 dl reszelt cheddar sajt, 4 dl reszelt pepper jack sajt, 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva, 4 db mogyoróhagyma, apróra vágva, 5 db roma paradicsom, 1 csokor koriander, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, chorizo kolbász, koktélparadicsom, jalapeno paprika, hagyma, fokhagyma, oregano, chili fűszerkeverék, kakukkfű, paprika, pirospaprika pehely, paradicsompüré, csípős szósz, fahéj, cannellini bab, cheddar sajt, chiliszósz, tortilla, koriander, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süsd meg a chorizót a fűszerekkelMelegítsd fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát és a jalapeñót. Ízesítsd sóval, és párold, amíg a hagyma és a paprika megpuhul. Távolítsd el a kolbászok bélét, és tedd őket a serpenyőbe.

Egy fakanállal vagy krumplinyomóval törd össze a kolbászokat, amíg darált húsra nem hasonlítanak. Addig főzd, amíg az olaj narancssárgára nem színeződik, a kolbászhús pedig aranybarna nem lesz, körülbelül 10 percig. Add hozzá a fokhagymát, a köményt, az oregánót, a chiliport, a kakukkfüvet, a paprikát, a pirospaprika-pelyhet, a paradicsomot és a paradicsompürét. Jól keverd össze, és főzd, amíg a paradicsom elkezd szétválni, és a keverék mély vörösesbarnára nem változik, körülbelül 10 percig.
Darált pulykahúst és mártást adunk hozzá, majd egy kanállal vagy krumplinyomóval törd össze a darált húst, és gyakori kevergetés mellett pirítsd meg. Addig főzd, amíg a pulyka át nem melegszik, majd add hozzá a csirkehúslevest, a csípős szószt, a fahéjrudat, és ízlés szerint sózd és borsozd.

Add hozzá a kukoricalisztet, keverd hozzá, vedd vissza a lángot, és fedd le. Párold körülbelül 1 órán át, időnként megkeverve, hogy a chili ne égjen le a lábas aljára. Vedd ki a fahéjrudat, amikor az elkezd kigörbülni és felszívni a nedvesség egy részét, körülbelül 40 perccel a főzés megkezdése után.

Eközben egy vastag serpenyőben vagy fritőzben hevíts annyi olajat, hogy a serpenyő 8 cm mélyen megteljen, és 180°C-ra melegítsd. Rakd egymásra a tortillákat több lappal egyszerre, majd vágd negyedekre. Amikor az olaj forró, adj hozzá 5-6 darabot egyszerre, és süsd adagonként, amíg kanállal megkopogtatva üreges hangot nem hallanak, és buborékok nem kezdenek képződni, adagonként körülbelül 1 percig. Tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra, és azonnal szórd meg sóval. Tálalás előtt körülbelül 30 perccel add hozzá a cannellini babot a chilihez, és jól keverd át, hogy átmelegedjen.

Tedd át a chilit egy nagy tálba, és tálald tortillákkal és más választott köretekkel.

Jegyzet

Ha előre elkészítetted a chilit, melegítsd újra, és tálalás előtt 30 perccel add hozzá a babot. A megsült tortilla chipset légmentesen záródó edényben vagy műanyag zacskóban tárold.

Recept Csirke chili a rajongóknak.