Okra pirítva chilipasztával
Szavazatok: 4
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Wokban sült okra receptje csípős ázsiai chilipasztával, sambal oelekkel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g okra, meghámozva és ferdén 5-7 cm-es darabokra vágva
- 2 evőkanál mogyoró- vagy növényi olaj, plusz még egy kis a sütéshez
- 1/4 csésze sambal oelek (ázsiai chili paszta)
- Só
- 1/2 csésze cukor
- 1,5 teáskanál osztrigaszósz
- Őrölt fekete bors
- 1-2 evőkanál sült mogyoróhagyma
- Vékonyra szeletelt piros fresnói chili paprika vagy jalapeño díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: gombó, Mogyoróvaj, chilipaszta, osztrigaszósz, mogyoróhagyma, jalapeno paprika, gombó, sambal olek
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Közepes lángon hevítsd fel a mogyoróolajat egy wokban. Add hozzá a chilipasztát, és főzd folyamatos keverés mellett körülbelül 3 percig. Adj hozzá 2 evőkanál sót és 1 teáskanál cukor kivételével az összes cukrot, és főzd addig, amíg a cukor karamellizálódni nem kezd, körülbelül 5 percig.
- Egy közepes lábasban közepesen magas lángon hevítsünk körülbelül 10 cm vastagságú mogyoróolajat. Az olajnak hőmérőn 190 °C-nak kell lennie. Süssük az okrát részletekben, amíg élénkzöld nem lesz, körülbelül 30 másodperc alatt. Ezután vegyük ki egy szűrőkanállal vagy szűrőkanállal, és rázzuk le a felesleges olajat.
Add hozzá az okrát a wokhoz a chiliszósszal, és kevergesd körülbelül egy percig. Add hozzá az osztrigaszószt, 1/2 teáskanál borsot és a maradék 1 teáskanál cukrot, és kevergesd további 30 másodpercig. Tedd át egy tálalótálba, és szórd meg mogyoróhagymával és chilipaprikával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
