Szárnyak rajongóknak: különféle főzési lehetőségek

• 

  10 klasszikus pezsgőkoktél
• 

  97 legjobb előétel újévre és karácsonyra
• 

  Újévi desszertek, 31 recept
• 

  31 csodálatos szilveszteri vacsora recept
• 

  64 szilveszteri koktél- és italrecept
• 

  88 legjobb recept édes süteményekhez és desszertekhez a
• 

  50 gyors és egyszerű recept újévi ételekhez

1. Készítse elő a szárnyakat

Szórjuk meg a szárnyakat (kb. 1,8 kg), az ízületnél elvágva és a végeiktől megfosztva, 2 evőkanál sóval és egy csipet borssal. A szárnyakat az alábbi módszerek szerint süssük meg.

Bő olajban sütveEgy nagy, széles lábasban vagy üstben hevítsünk növényi olajat kb. 6 cm vastagságig 190°C-on (375°F). Forgassuk meg a szárnyakat 1/4 csésze kukoricakeményítővel, majd süssük őket adagokban aranybarnára, körülbelül 15 percig. Szűrőkanállal vegyük ki, és csepegtessük le papírtörlőn.

Süsd a sütőbenMelegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Rendezd el a szárnyakat két kivajazott tepsiben. Süsd ropogósra, körülbelül egy órán át.

2. Kend be a szárnyakat a következő szószok egyikével

Válaszd ki a kedvenc ízedet:

Citrus-gyömbérEgy kisebb lábasban keverjük össze 2 narancs és 2 lime levét, 1/2 csésze ananászlekvárt, 2 teáskanál reszelt gyömbért, 1/2 teáskanál sót és egy csipet cayenne borsot. Forraljuk fel, majd közepes lángon főzzük sziruposra, körülbelül 8 percig. Keverjünk hozzá 2 apróra vágott újhagymát.

Sör grillezésEgy kisebb lábasban keverjünk össze 350 ml sört, 1/2 csésze barbecue szószt, 2 evőkanál chipotle csípős szószt és barna cukrot. Forraljuk fel, majd közepes lángon, körülbelül 20 percig főzzük sziruposra.

Sriracha BuffaloOlvasszunk fel 220 g vajat, és keverjünk hozzá 3/4 csésze Sriracha szószt.

Sült fokhagymás és balzsamecetes mártásVágd le 2 fej fokhagyma tetejét, helyezd mindegyiket alufóliára, és locsold meg olívaolajjal. Tekerd fel a tetejét, és süsd 220°C-on 45 perctől 1 óráig, amíg megpuhulnak. A fokhagymagerezdeket nyomkodd egy tálba. Egy lábasban keverj össze 3 evőkanál balzsamecetet, 2 evőkanál mézet, 2 szál kakukkfüvet, 1 teáskanál sót, 1/2 teáskanál pirospaprika-pelyhet és 1/3 csésze vizet. Forrald fel, majd közepes lángon főzd sziruposra, körülbelül 5 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a 3 evőkanál olívaolajat és a fokhagymát.

Mangó curry szószKeverjen össze 2/3 csésze hozzávalókat egy lábasban. mangócsatni, 1 evőkanál almaecet, 1 teáskanál. currypor, jamaicai jerk fűszerkeveréket* és sót, 1/2 csésze vizet és egy pár csipet borsot. Forrald fel. Vedd le a tűzről, és keverj hozzá 1/2 csésze apróra vágott koriandert.

* Jerk fűszerkeverék:

• 2 evőkanál őrölt koriander
  
• 2 evőkanál őrölt gyömbér
  
• 2 evőkanál barna cukor
  
• 1 evőkanál vöröshagymapor
  
• 1 evőkanál fokhagymapor
  
• 1 evőkanál durva só
  
• 1 evőkanál cayenne bors
  
• 2 teáskanál őrölt fekete bors
  
• 2 teáskanál szárított kakukkfű
  
• 1 teáskanál fahéj
  
• 1 teáskanál szegfűbors
  
• 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
  

3. Mártogatós készítése

Tálald a szárnyakat ezekkel a szószokkal:

Édes chilis majonézKeverjünk össze 3/4 csésze thai édes-csípős chiliszószt 1/2 csésze majonézzel, 1 lime levével és 1/2 teáskanál sóval.

Kék sajtos ranch öntetKeverjünk össze 1/4 csésze tejfölt és majonézt, 5 dl morzsolt kéksajtot, 2 evőkanál írót, 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és 1 evőkanál apróra vágott metélőhagymát. Ízesítsük sóval és borssal.

Tejföl szalonnávalKeverjünk össze 1 csésze tejfölt, 6 szelet sült, apróra vágott szalonnát, 1/4 csésze apróra vágott metélőhagymát, 2 evőkanál chipotle csípős szószt és 1 evőkanál Worcestershire szószt. Ízesítsük a szószt sóval és borssal.

Fűszeres avokádóKeverj össze 1 avokádót, 1/4 csésze natúr görög joghurtot, 1 felszeletelt és kimagozott jalapeno paprikát, 2 lime levét, 2 evőkanál vizet és 3/4 teáskanál sót. Pürésítsd simára.

Citromos DijonnaiseKeverjünk össze 1/2 csésze majonézt, 3 evőkanál dijoni mustárt, 1 citrom reszelt héját és levét, 1/2 gerezd zúzott fokhagymát és 1/2 teáskanál sót.

És legközelebb, készítsd fel a meccs kezdetére. Chilis étel.